来势汹汹的“非法猪瘟”影响了丽江的猪肉市场了吗?

2018-10-30 16:14 来源:丽江网 作者:和纯东    编辑:徐泓   

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摘要:从今年8月份开始,关于“非洲猪瘟”的消息就没有停过。

从今年8月份开始,关于“非洲猪瘟”的消息就没有停过。全国很多地区都出现了从非洲传来的猪瘟疫情。

与此同时,类似上面这样的图片也在朋友圈疯传。

一时间不少市民人心惶惶,很多人在“看见丽江”留言问,像这些新闻是真的吗?非洲猪瘟来了,丽江猪肉还能安心吃吗?

猪肉还能吃吗?

可能更多人关心的是,非洲猪瘟疫情从8月到现在一直没有停过。在这种情况下,我们吃猪肉是不是得特别小心,是不是最好就不要吃猪肉了呢?

其实,这是对于猪瘟(Classical Swine Fever)的误解。猪肉还是可以放心吃的。

“看见丽江”一早跑了丽江三个菜市场,每个市场的猪肉交易摊都人头攒动,可以说是对上述谣言最好的辩解了。

还有一个大家比较关心的问题是:随着非洲猪瘟的规模的进一步扩大,基本上全国的生猪调运已经被封停。导致了各地猪价的差异越来越大。不少市民发问:丽江的猪肉涨价了吗?

通过对三个市场的猪肉价格对比得出,目前丽江市场上的猪肉:

排骨15元/市斤

里脊肉15元/市斤

后腿肉12元/市斤

五花肉12-13元/市斤

猪头肉8-11元/市斤(看个头及清洗程度定)

相较前几月的猪肉价格涨幅1-2元/市斤,涨幅程度不大,市民普遍都能接受。

“一天能卖1-2头,周末或节假日多点,来摊位上的大都是老顾客,每天能卖多少自己也有数,虽然猪瘟最近传得沸沸扬扬,不过据自己的观察对丽江的猪肉市场没多少影响。”忠义市场肉贩刘大娘说到。

而市场上牛羊肉销量小幅度上涨,价格维持不变,牛羊肉的价格依旧维持原价30元/市斤,据商贩介绍,丽江每个市场的牛羊肉摊位一般都是固定的,就那么几个,可能是受猪瘟的影响最近购买牛肉的顾客比往常多了点,一般下午不到就会售罄,不过丽江肉类大头依旧是猪肉。

出市场的时候在门口遇到了售卖生猪的市民和师傅,当问及猪瘟事件时和师傅说到,自己买卖生猪已经好几年了,在丽江附近村庄都有固定的生猪源,养殖户都是打了很多年交道的老主顾,市民可以放心购买。

我们会吃到瘟猪肉吗?

我们肯定不希望吃到病猪的肉。虽然病猪的肉并不会导致疾病,但我们还是希望吃到新鲜、有品质保证的猪肉。

好在,按照目前农业农村部的疫情控制措施,吃到瘟猪肉的概率是极其低的。

首先,不管是在哪里的养猪企业,当猪瘟疫情发生时,养猪场内的所有生猪都会被统一扑杀,并进行无害化处理。

无害化处理

所谓无害化处理,就是直接把猪的尸体,经过湿法或者焚毁的方式处理。这样才能保证,传染源被严格控制,猪瘟的传染不会持续进行。

但光这样还不够,所有与瘟猪有过接触的人员以及工具,也都要进行清洗和消毒,确认不会把病毒带出后,才可以真正做到“控制传染源”

在这种严格的防控机制下,我们想吃到瘟猪肉,可能性是相当低的。

退一万步说,就算我们真的买到了瘟猪肉,猪瘟病毒也不可能在烹饪过程中存活下来——实验表明,55℃ 30分钟,或者 60℃ 10分钟的处理,就可以将病毒灭活。按照日常炒菜的温度,病毒最多只能存活几秒钟的时间。

非洲猪瘟不是人畜共患病 不感染人

农业农村部就人会感染非洲猪瘟吗回答到,非洲猪瘟对人不致病,不是人畜共患传染病,也就是说该病毒不会感染人。

但有人会质疑说,猪流感起初也不感染人呀,前些年还不是突变出来了甲型H1N1猪流感,就变得能感染人了。

而像文章一开头的类似谣言,只要大家留个心眼稍微检索一下,就不难发现,这样的事情其实并没有发生过。

更不用提谣言中连家禽和家畜都分不清楚,「家禽,特别是猪肉」简直无力吐槽。它只是利用近期发生的“非洲猪瘟疫情”,以及人的同情心理来博取转发而已。

一句话:在丽江正规渠道购买到的猪肉,大家放心吃!

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