一片新鲜水润的豆腐，一把刚刚苏醒的干茶，相遇于热油与火焰之间，会碰撞出怎样令人耳目一新的家常味道？这不是复杂的料理，却需要一点巧思与耐心，让豆腐吸饱茶汤的精华，让炸过的茶叶绽放酥脆的惊喜，最终成就一道茶香豆腐——口感层次丰富，滋味清雅又醇厚。

豆腐切片，干茶用热水泡开，沥出茶汤备用，泡开的茶叶沥干水分。豆腐片小火慢煎至两面金黄，捞出控油备用。利用锅内余油，将泡开茶叶放入快速煸炒备用。茶叶经过热油爆香，去除了涩味，激发出更深沉的焦香。姜、蒜炒香后，放入煎好的豆腐片，轻柔翻炒，倒入备好的茶汤，再加适量酱油调味调色。转中小火，让豆腐在茶汤中慢慢煨烧，直至汤汁被豆腐吸收即可出锅装盘。将茶叶轻轻撒在豆腐上，一道茶香豆腐便完成了。

茶汤浸润，赋予豆腐清雅的内蕴，做法家常，却别有匠心。茶叶入菜，不仅是风味的提升，更是营养的加分。选一个闲暇的午后，让茶香与豆香在舌尖共舞，感受食物带来的朴素幸福。（镇沅融媒体中心 宋丽娅）