【脱贫攻坚】百胜中国启动“必胜客扶业计划”,助推丽江永胜精准扶贫

2018-05-18 11:05 来源:今日永胜 作者:张虎    编辑:徐泓   

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摘要:五月的春城昆明,草绿花红,树木葳蕤。

五月的春城昆明,草绿花红,树木葳蕤。5月15日,中国最大的餐饮企业之一,百胜中国控股有限公司(以下简称“百胜中国”)在昆明海埂会议中心郑重宣布推出“必胜客扶业计划”,发掘国内优质绿色农产品发展潜力,探索构建企业参与贫困地区脱贫攻坚新模式。

省扶贫开发办公室副主任杨根全、省商务厅副巡视员张红霞、丽江市副市长王斌与百胜中国首席公共事务官王立志、必胜客品牌总经理蒯俊共同启动了“百胜中国必胜客扶业计划”。永胜县副县长关永明,丽江市和永胜县工信、农业等部门负责人及丽江他留文化发展公司、中源公司、永胜长江村镇银行、永胜县餐饮协会等相关企业负责人和永胜县采摘黑松露的4名农户代表参加启动仪式;中科院昆明植物研究所教授刘培贵现场给大家讲授了黑松露的相关知识。

副市长王斌说,2014年以来,丽江市委、市政府紧紧围绕“两不愁、三保障”的脱贫要求,认真组织实施易地扶贫搬迁、产业扶贫、教育扶贫、健康扶贫、农村危房改造等,至2017年共脱贫24288户96523人,当前仍有19608户75629人未脱贫。丽江自然资源得天独厚,发展高原特色农产业潜力巨大,通过实施产业扶贫让75629名贫困户顺利脱贫摘帽前景光明。

作为拥有遍布全国超过8100家餐厅的中国最大餐饮集团,百胜中国积极响应国家脱贫攻坚号召,结合自身资源和优势,探索线上线下供销一体、带动农户精准扶贫的企业扶贫新模式,率先在云南启动实施“必胜客扶业计划”。目前,必胜客品牌成功研发松露比萨等系列产品,在全国必胜客餐厅正式开售;完成5吨丽江松露采购,并在丽江市永胜县开展了3期农户技术技能提升培训,覆盖顺州、永北、仁和3个乡镇,对于推动丽江松露产业发展、助推丽江脱贫攻坚起到了较好的示范带动作用。通过“必胜客扶业计划”的实施,必将带动更多的丽江农产品进入必胜客餐饮链,促进双方在高原特色农业、绿色食品牌等方面更深层次的合作,带动更多的贫困户发展产业、脱贫致富。

松露被国际美食界誉为“餐桌上的钻石”,和鱼子酱、鹅肝一起并称为“世界三大珍肴”。永胜县拥有得天独厚的自然生态环境,非常适宜松露生长,有白松露、夏块菌、黑松露等,主要生长在海拨1600-2300m的山区或半山区,该县永北、六德、仁和、顺州、大安、光华、松坪等乡镇均有分布,每年的11月至次年3月进行人工采收,年产量约300吨左右,占全国松露产量的35%左右,占全省松露产量的60%左右。云南松露与法国松露DNA近似度达96%,是全球最重要的优质黑松露产地之一。但是由于当地老百姓缺乏相应的科学知识,一直采用捣毁式的采摘方式,导致黑松露生长环境的破坏日趋加大,产量不断下降,农户的收益得不到持续保障。

针对永胜县松露采挖过程中存在的过度采挖、野蛮采挖、提前采挖所造成的原产地保护问题,永胜县工信等相关部门积极争取到百胜中国集团落地永胜开展“必胜客扶业计划”公益项目,目前已启动实施永胜松露科学采挖技术首期培训。其主要目的是通过培训转变当地松露产业链从业人员急功近利心态,杜绝“低收益、滥采挖、贫资源”现象,转变当地农户松露采挖观念,提高科学采挖技术,培养当地科学采挖专业人才,助力山区脱贫,并实现松露原产地的可持续发展。

同时,百胜中国必胜客积极研发松露系列新品,帮助当地企业完善资质和采购规范,完成对云南松露的批量采购,不仅为当地带来经济效益,更有意义的是将云南松露史无前例地引入百胜中国供应链。采用云南优质松露的必胜客松露比萨系列产品已于4月在全国超过2200家必胜客餐厅正式上市,广受消费者喜爱。

下一步,永胜县将充分借助百胜中国“必胜客扶业计划”公益项目的实施,积极将松露等菌菇类半成品推向必胜客电商平台,形成“线下松露产品进餐厅,线上相关高原松露菌菇类定制公益农产品上必胜客APP商城”的立体精准扶贫模式,实现松露保护与松露产业发展的双赢。

一是加强永胜松露原产地保护培育工作,强化组织领导,制定出台松露资源保护与开发管理规范性文件,划定保护示范区,规定采挖时间、工具和方法等,以“封山令”、“禁采令”等措施制约乱采滥挖行为,逐步加大松露资源生态环境保护力度。二是加大教育引导、科普宣传、技术培训力度,引导松露天然生长地区农户成立合作组织,形成合力,确保松露的持续发展和有序利用。三是依托自然资源,围绕松露产业发展,强化与专业院校合作,引进先进种植技术和管理技术,加快人工栽培松露探索研究,引导生产者和经营者严格按照特定的生产规程种植培育和生产松露,努力实现人工栽培“松露”产品产业的开发。四是完善产品标准体系,组织各部门、专业合作组织加快产品标准制定,建立健全标准体系,提高产品质量。五是打好“中国松露美食之乡”这张名片,积极做好松露美食的传承、开发和创新,积极挖掘永胜松露美食文化。

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