丽江樱桃来袭 樱桃酒 果酱 罐头 还有谁?

2017-05-19 09:01 来源:丽江网 作者:    编辑:和昇   

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摘要:丽江难以琢磨的天气似乎丝毫影响不到樱桃的成熟,还觉得这几天阴雨连绵的天气大约已经回到了冬季,可是一看到丽江的各大菜市场以及农家院里红彤彤的樱桃,小编的心里还是觉得暖洋洋的,因为这是个吃货的季节,没有什么是吃解决不了的。

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丽江难以琢磨的天气似乎丝毫影响不到樱桃的成熟,还觉得这几天阴雨连绵的天气大约已经回到了冬季,可是一看到丽江的各大菜市场以及农家院里红彤彤的樱桃,小编的心里还是觉得暖洋洋的,因为这是个吃货的季节,没有什么是吃解决不了的。

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丽江人都喜欢在自家的院子里种上一两棵樱桃树,这段时间樱桃大量成熟了,各大市场上也能看到一些身穿纳西服装的啊奶背着箩箩来卖樱桃了。即使天气有些冷,也能看到女孩子们,三五成群地走在街上,手里每人提着一小袋樱桃,你一粒我一粒地分享着酸甜美味。

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樱桃上市的时间也就是一个月左右,从陆陆续续到大量上市,然后两周的时间就基本没有了。

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樱桃成熟后采摘下来是极不易保存的,如果摘下来2天内不吃完,就会焉掉,黑掉。怎样才能保存时间长一点呢?樱桃的保存是水果中最难的,想要保证樱桃的口感,最好使用冰箱。通常樱桃最多保存5—7天,超过一周就会腐烂,建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃,因为其透气性不好,最好用纸盒来盛放。储存时应该带着果梗保存,否则极易腐烂。

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刚刚上市的樱桃是最贵的,价格从15元到30元每斤不等。本来待到5月初,是樱桃价格最便宜的时候,往年的价格最便宜的时候只需要10块钱就能买到3斤,可是今年到5月中旬樱桃的价格还是保持在15元/斤。

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出现樱桃价格一直居高不下是原因呢?咋们来听听大家怎么说

张女士:这其实跟丽江的气候有关,由于丽江这段时间阴雨连绵,天气寒冷,导致丽江的樱桃上市较晚,丽江市民对此需求也还在旺盛,因此,价格居高不下。[摊手]

王先生:这个可能跟丽江这段时间的日照时间有关,下雨天多,日照时间短,影响了丽江樱桃的生长周期,导致它上市时间晚,价格也就保持在一个比较高的区间。

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温女士:很多应季的水果就是上市和退市的时候价格贵,也许这段时间正处于樱桃退市期间,因此价格相对会高一些。不过贵也得买呀,不然过段时间就没有了。[色]

木先生:今年吃樱桃的比较多,价格就贵一些了。

李先生:以前丽江基本家家户户的院子里都种植着樱桃,后来旅游业发展兴旺,家家户户都把樱桃树砍了,建高楼,把自己家都弄成了出租屋,院子也没了。于是丽江本土的樱桃就少了,而游客比以前多了,对于樱桃的需求有增无减,就导致樱桃价格居高不下。[色]

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徐小姐:丽江这段时间以来下雨天多,樱桃成熟晚,这段时间还没有到樱桃产量最旺盛的时候,因此价格就居高不下。[抓狂]

新鲜的樱桃市场上随处可见,除了可以洗洗就吃以外,还有许多其他的吃法,此外应季吃新鲜的樱桃,非应季时也有很多办法吃到应季的樱桃。当季里多买一些,不但能吃完,还可以拿一部分用来泡酒、做果酱、做罐头或是冷冻起来。这样即使在寒冷的冬天,也能品尝到夏季的美味樱桃。

樱桃食用大全

樱桃汁:

鲜樱桃80克,洗净去核,放入榨汁机中,加冷开水30毫升,榨汁,再酌加白糖调味即成。每日分2~3次饮服,可治皮肤暗疮、疤痕、汗斑等,常饮可润肤美容。

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樱桃膏:

鲜樱桃1000克,洗净,放入锅中,加水200毫升,用火煮烂,去渣,加白糖适量拌匀,继续加热,浓缩成膏即成。每日早晚食2次,每次1~2匙。可治气血亏虚、体倦乏力、食少泄泻等症。

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樱桃羹:

鲜樱桃30克,洗净备用。先将龙眼肉10克、枸杞子10克、桂花和银耳各10克加水适量煎煮,煮至充分膨胀后,放入樱桃,煮沸成羹,再酌加白糖调味即成。可治血虚、面色无华、体倦乏力等症。

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冰冻樱桃:

把樱桃洗干净直接放到冰箱的冰冻层冷冻成冰棒一样的,想吃的时候拿出来直接放到嘴里就行了。这个也是最健康的樱桃冰棒了。

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樱桃酒:

鲜樱桃250克,洗净,放入容器中,倒入白酒1000毫升,密闭,每3天搅拌1次,15~30天即成。日饮酒2次,每次5~10毫升。可治肾虚腰酸膝软、关节不利及风湿痹痛、冻疮等症。

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樱桃果酱:

新鲜的樱桃洗净,拔掉樱桃梗,去掉樱桃的果核。将去核后的樱桃放入容器中;加入白糖和柠檬汁;搅拌均匀;腌一晚上;倒入不锈钢小锅中;用小火煮,樱桃浮沫较多,所以要不停的去掉浮沫;当樱桃酱煮至浓稠,取一滴滴入冷水中会成酱状,而不是分散状就是煮好了。将果酱倒入容器中,放凉后,盖上盖子放在冰箱冷藏室冷藏即可。

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樱桃罐头:

樱桃洗净。摘去蒂部。拿一个樱桃,从它的蒂部或者正对着的一面用一根筷子捅。锅里放冰糖,加水。煮开,把冰糖彻底融化。倒入樱桃,用木铲搅拌。大火烧大约三到五分钟就可以了。玻璃瓶子用热水煮过后装入熬好的樱桃罐头,放在水里再煮5分钟左右。趁热将瓶子盖上,关火。冷却。然后放冰箱冷藏保存。只要瓶子盖没有凸起,一般可以保存很长时间。最好多用几个小瓶子。每次吃的时候拿出一瓶来就可以了。

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樱桃采摘路线

樱桃喜温喜光,怕涝怕旱,忌风忌冻,适合于年平均气温10~13℃以上,早春气温变化不剧烈,夏季凉爽干燥,雨量适中,光照充足地区栽培。这么看来,丽江很多地区都适合种植樱桃,难怪我们在丽江,无论南北,都能看到硕果累累的樱桃。对于城区的朋友来说去永胜树底和江边一带肯定就太远了,那么小编也只能推荐离城区较近的采摘路线。

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1、拉市海打渔村。这里毗邻拉市海,气候湿润,突然肥沃,水分充足,许多农家都有种植,这里的樱桃果实饱满红润,采摘的话20元/斤,从丽江城区骑行大概要40分钟,也可以乘坐30路公交车到花花色玫瑰庄园下车后继续乘坐电动公家车即可直达打渔村。

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2、古城区文化街道办事处东江社区东风村(丽宁公路东江小学西北150米)。这里约有200棵樱桃树,果实甜如初恋。价格20元/斤,最后驾车前去,约需要30分钟。

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温馨提示:这个樱桃园部分位于山坡上,采摘樱桃时涂适量的防晒霜,穿宽松衣服和平底鞋,并文明采摘,切勿折枝。

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对于樱桃相信每位丽江人都非常熟悉,樱桃甜蜜的味道就像我们的童年,是一段难以磨灭的记忆。对于樱桃的采摘路线、吃法以及价格居高不下的原因,大家还有哪些不同的看法,欢迎各抒己见,畅所欲言!

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