几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰。热凉粉、煎凉粉、煮凉粉、凉粉干、炸凉粉皮、凉拌凉粉，纳西人给了凉粉极高的待遇，简单的一味鸡豆，却被做出了许多不同的花样。正是鸡豆凉粉这份接地气的亲民属性，让它成为了丽江这个城市里不多的代表性小吃。
本期节目，让我们一起走进阿季叔的凉粉作坊，去看一看熬制凉粉这个看似简单，却并不简单的手艺。
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记者/丁冬生
责编/和玉明
制作/段晓蓉
编审/杨嘉慧
监制/张正合
总监制/马湘 杨国钧
丽江市广播电视台电视中心
（发稿编辑：李星历）
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