每到节假日，除了休假度假睡懒觉，另外一件大事就是做客，尤其是下半年的“十一”长假。按照地方习惯，很多新人都选择在下半年举办婚礼，今年也不例外。离“十一”假期还有一星期，就有市民感受到了来自做客吃席“随份子”的压力了。
“十一”做客忙 市民感叹假期将在吃席中度过
@试试就四四：“‘十一’要来了，工资还没到请帖先来了，这个月的工资全部都要随份子啦！”
古城区安乐村，是市区农家乐起步最早、也是目前农家乐比较集中的村社。记者在安乐村走访了解到，“十一”期间宴席预定火爆，很多新人在半年前就定下了“十一”宴席。纳喜源农家乐老板和有兰告诉记者：“‘十一’期间我们家宴席从10月1日到6日都已经被预定了，都是婚宴，国庆这样的好日子基本在半年前开始就有人预定了。”
制止婚宴餐饮浪费 经营者、主管部门这样做
农家乐婚宴生意火爆，除了给假期中的工薪一族带来“份子钱”的压力，不难发现，一些婚宴也是餐饮浪费的“重灾区”。究其原因，既有不少人受攀比之风影响，也有婚宴餐饮服务经营者未尽到社会责任之嫌。有人“面子心态”作祟，婚宴讲究越隆重越好，在菜品规格和数量上不求适度理性，只求“多多益善”，铺张浪费让婚宴原本承载的美好祝愿，异化为赤裸的拜金主义、攀比风气。
为了弘扬勤俭节约的中华优秀传统文化，坚决制止婚宴餐饮浪费行为，在“十一”假期婚宴高峰来临之前，国家市场监管总局、民政部和中央精神文明建设办公室联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》（以下简称《通知》），为即将到来的“双节”吹来一股“清新之风”。通知中也明确，婚宴服务经营者与消费者签订婚宴服务协议时，应当将制止餐饮浪费作为重要提醒内容。引导消费者合理设置备桌数量，对于餐前一定时间内减少预定桌数和菜品的，双方协商处理方案。那我们丽江的农家乐在婚宴定制和制止浪费方面是如何做的呢？
和有兰向记者介绍说：“我们以一桌10人为标准，一般纳西婚宴的菜品标准就是10盘6碗，价格从低到高也有不同标准的套餐。在每一次婚宴预定的时候，采买之前我们都会和办客的主人家确定人数、桌数，让他们合理地设置宴请的桌数，同时我们也可以控制采买的数量，尽量不要造成不必要的浪费。”
《通知》中明确了地方市场监管部门应当结合实际，在节假日等婚宴举办高峰期，加大对婚宴服务经营者的监督检查力度，督促指导婚宴服务经营者落实反食品浪费措施。对造成严重食品浪费的，依法予以处罚。
记者了解到，今年3月15日，丽江市市场监督管理局就制定印发了《丽江市开展制止餐饮浪费专项行动方案》，对制止餐饮浪费专项行动作了全面部署。
据丽江市市场监督管理局食品安全协调科科长和辉介绍，自专项行动开展以来，丽江市各县(区)市场监督管理局结合餐饮门店日常监督检查及卫生城市复审等工作，加大餐饮门店就落实制止餐饮浪费行为的监督检查力度。“围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，深入开展专项整治。累计检查餐饮门店4163户，督促餐饮服务经营者开展自查自纠数4012户，其中提供外卖的1023户、提供婚宴服务的53户、提供自助餐服务的5户。对存在违反《中华人民共和国反食品浪费法》规定行为的4户餐饮服务单位责令整改并给予了警告的行政处罚。”和辉说。
和辉也表示，国家层面的《通知》印发后，丽江市市场监督管理局会按照上级部门通知要求，积极督促制止婚宴浪费。
积极探索食物捐赠机制 不让盛宴变“剩宴”
《通知》要求地方市场监管、民政等部门应当积极探索建立“食物捐赠机制”，鼓励婚宴服务经营者和消费者为有需要人士免费提供安全的婚宴余量食品。而在这方面丽江婚宴经营者和主管部门是否有一些积极的探索呢？
在安乐村和有兰经营的纳喜源农家乐里，餐桌上都摆放有“光盘行动”的宣传提示牌，“这几年大家对反对浪费、节约粮食也有了很多认识， 很多来做客的人对剩菜也会进行打包。”
记者也了解到，为弘扬“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，充分体现食品安全抽检合格备份样品的再利用价值，市市场监督管理局会不定期向社会福利机构捐赠食品安全抽样合格备份样品。
2023年9月19日，市市场监督管理局、市民政局在丽江市儿童福利院开展食品安全抽检合格备份样品“爱心捐赠”活动，向该院捐赠了一批食品安全抽检合格备份样品。此次捐赠的抽检合格备份样品主要以大米、小麦粉、食用油、调味品、蜂产品等日常食品为主，共计432批次检验合格备份样品，捐赠物资价值10581.26元。
“我们会不定期进行检验合格备份样品的捐赠，这些捐赠都是丽江市市场监督管理局精心筛选，严格按照食品安全抽检样品处置制度有关要求，对捐赠样品进行评估、细致检查，选取保存状况良好、利用价值较高的合格备份样品作为捐赠物资，对其名称商标、规格数量、保质期限等进行详细登记，并制定《食品安全抽检备份样品捐赠清单》，确保捐赠食品安全可靠、可溯源。”和辉说。
在利用假期结婚“扎堆”办宴席的同时，我们也可以看到，近年来，也出现了一些新颖的结婚形式。骑自行车接亲、坐公交车结婚等“绿色婚礼”得到不少的认可和效仿。婚宴亦如此，只要两人真心相爱，少些动辄几十桌的“山珍海味”，让婚宴回归分享喜悦和甜蜜的初衷，不失为一种婚宴新风尚。婚宴清新不攀比才是“真面子”，勤俭节约的新人也定能收获亲友最真挚的祝福。
记者：杨四娟
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