“多年来，我们店诚信经营，不仅做到了明码标价，而且保证食材新鲜、来源安全，让顾客觉得物有所值。我也始终牢记‘诚信’二字的重量，让顾客明明白白消费。”海鲜时间店店长和秋华说。

海鲜时间是一家集烧烤、火锅、牛排一体的自助餐厅，从2020年开业到现在已经三年了。三年来，他们以诚信经营为本，吸引了不少的顾客到店消费。保持菜品的新鲜，让顾客品尝优质新鲜的海鲜料理，这也是他们餐厅的经营理念。

因为用心经营，海鲜时间凭借真诚和信誉赢得了良好的口碑，还入选了丽江市第一期旅游诚信名录。“自开业以来，我们不断提高饭店员工的服务水平和人员素质，将诚信思想贯穿于经营工作全过程，为顾客提供优质的服务。”和秋华表示。

首先餐厅按照食品安全规定，定期检查员工健康证，合理建设隔断厨房，每日清洁消毒，规范餐厨废弃物处置，加强有害生物防治。同时，餐厅进行了明厨亮灶展示，顾客可通过实时的监控视频知晓餐厅后厨的工作，提供干净卫生的食品加工环境和舒适的就餐环境；其次餐厅还设置一名员工负责食材采买，坚持每天用新鲜菜，定期检查调味品使用期限，及时销毁处理过期食材及调味品，每天食材都要求索票索证的留档，确保有据可依；最后在厨房各区域明确岗位职责，操作流程，对菜品价格明码标价，绝无两套菜单对待处理，保证顾客消费安心等。

“在服务方面，我们坚持顾客至上，对客人一视同仁。服务员在餐厅内发现任何客人的遗留物，小到小朋友的玩具，大到客人的手提包或者手机，餐厅都要求统一交到前台，方便客人随时回来取；在食品安全方面，我们严格按照食品安全法来操作，保证食材的卫生新鲜，营造良好的食品安全环境。”和秋华说。

记者/杨四娟

编辑/和润黄

责编/林 彤

终审/和红军

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