编者按：

距2024年春节还有不到2周时间，我们迎来了准备年货的繁忙时节。这个春节，不仅有各式各样美食的陪伴，更有都市时报乡村搜索全媒体记者团队为您精心挑选的年货好品。我们通过新农人们探寻这些好物的源头，倾听他们的故事，感受他们辛勤耕耘的成果，品味这个春节的独特韵味。

春节的脚步渐近，嵩明的街头巷尾都弥漫着浓浓年味。羊汤锅、凉米线、骨头参、血豆腐、绿色蔬菜、杨林肥酒、老酱......这些嵩明特色美食不仅滋养着人们的味蕾，更承载着家的味道和乡愁。

羊汤锅：鲜彻透骨，暖心又暖胃

在嵩明的历史长河中，羊肉早已成为了一张独特的名片。这里，羊肉的烹饪技艺代代相传，其鲜美滋味吸引了无数食客。而其中最具代表性的，莫过于那道令人垂涎的羊汤锅。

羊肉

羊汤锅的魅力，首先源自于对原料的严格挑选，当地的壮羊，肉质饱满，脂肪分布均匀，为这道菜提供了最佳的食材基础。而经过独有的烹制工艺，羊肉的鲜美被完美地提炼出来，肉质嫩滑，仿佛在口中舞蹈。

但羊汤锅的魅力，远不止于此。汤中融入了多种蔬菜和香料，每一种都经过精心挑选和搭配，使得汤汁醇厚而富有层次。喝一口热汤，那股暖意顺着喉咙流入心田，仿佛整个冬天都被温暖包围。

羊汤锅

在嵩明农副产品蔬菜批发市场，每一家羊汤锅商铺门前在饭点都门庭若市。“每当家人围坐在一起，分享着这碗热腾腾的羊汤锅，那种温馨与和谐是无法用言语表达的。”一位食客如是说。而就在农贸市场里的羊汤锅，新鲜蔬菜从农贸市场里刚拉来，美味的羊汤搭配新鲜蔬菜，那份深入骨髓的鲜美与温暖无可言语。

凉米线：配料丰富 清爽可口

米线作为嵩明人的主食之一，有着多种变化。其中，小街凉米线以其清爽可口的味道成为夏日消暑佳品。搭配五颜六色的配菜，凉米线口感丰富，让人欲罢不能。无论是早餐、午餐还是晚餐，凉米线都能满足人们对美食的渴望。在米线摊前，一位卖米线的摊主告诉我们：“小街凉米线是这里的特色，清爽可口，配料丰富，很受大家欢迎。春节期间更是供不应求。”

凉米线

骨头参：色香味俱佳的传统佳肴

骨头参是小街的传统美味佳肴，以猪骨头和五花肉为主要原料，经过腌制和罐装，成为色香味俱佳的美食。骨头参不仅可以用来煮粥、煮面、煲汤，还可以直接蒸熟食用。这道美味佳肴是嵩明人民对传统味道的传承和坚守。看到一位中年妇女正在选购骨头参。她笑着说：“骨头参是我们嵩明人的传统美食，每年春节都会买一些回家。不仅可以用来煮粥、煲汤，还可以直接蒸熟食用，口感香醇，味道独特。”

血豆腐：烟熏腊香，回味无穷

血豆腐是嵩明人过年必备的菜品之一。它以豆腐和猪肉为主要原料，经过混合、揉搓、塑形和烟熏等工艺制作而成，口感丰富，回味无穷。血豆腐兼具豆腐和肉的香味，还有腊肠般的烟熏香味，让人回味无穷。无论是蒸、煮还是炒，都能展现出其独特的口感和风味。对于土生土长的小街人来说，血豆腐是记忆中家乡的味道，也是春节期间不可或缺的美食。在一家血豆腐制作工坊，主人还向我们展示了血豆腐的制作过程。

农贸市场里的绿色蔬菜盛宴

阳光斜照，走进嵩明农副产品蔬菜批发市场蔬菜摊前，熙熙攘攘，繁忙而又热闹。卷心菜、茄子、贝贝瓜、土豆、姜柄瓜、娃娃菜、玉米、辣椒、羽衣甘蓝和番茄一字排开，每一个品种都新鲜饱满，仿佛是大自然赠予我们的最美礼物。一位正在挑选蔬菜的女士兴奋地说：“自从知道这里的蔬菜是绿色食品，我就经常来买。吃得放心，家里人都健康。”市场的另一角落，一位先生挑着一篮子蔬菜，满意地说：“这些菜不仅好看，而且口感特别好，特别是那茄子，炖汤特别鲜美。”

绿色蔬菜

一位摊主自豪地说：“我们的蔬菜都是自然种植，不添加任何化肥和农药。虽然产量不高，但质量绝对有保证。”农贸市场里，每个人都在与自然和健康进行亲密的交流。而那些绿色蔬菜，正是大自然对我们的深深祝福。让我们珍惜这份大自然的馈赠，享受绿色食品带来的美好生活。

春节即将来临，在嵩明，你不仅能选购到这些新鲜绿色的蔬菜，更能品尝到各类令人垂涎欲滴的舌尖美食。这里的美食，不仅满足了味蕾的需求，更是对健康的一份守护。让春节的嵩明，成为你健康饮食的起点，为新的一年注入活力和希望。

来源：都市时报

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