大板井
建水古称临安。
建水是一个与水有关的城市，走在建水城里，时不时就能遇见水井和打水的人。
十三眼井是我在建水遇见的第一口井。说一口不对，应该说是十三口，它就在临安路上，每个到建水的人一定都见过。十三眼井的井口已封，打不了水，可透过井口仍能见到井里的水。
建水古井中最有名的是大板井，它因“水味之美，冠甲全滇”而有“滇南第一井”之说。整个建水地势平坦，习习凉风让人非常舒服。当我穿过临安路到西门大板井时已是傍晚。眼前，青瓦青砖的是房子、是墙，红色的是长廊，青翠的是老树。墙上凿开的拱门上方，“大板井”3个字格外醒目，进门只见一口大井位于中央，四周全是打水的人。
大板井也叫溥博泉，建于明代，其名出自《中庸》的“溥博泉，而时出之”。井口很大，嵌了6根古朴的石柱，井台圆润光滑，井边有供奉龙王的石龛。井水清澈透亮，打水人络绎不绝，用扁担挑的、单手提的、双手提的、扛在肩上的。看打水的人也很多，他们目不转睛地看着当地人轻松地把桶甩到井里打满一桶水，很快，拉动绳子把水提了上来，倒入水桶，他们都跃跃欲试。
我试着问身旁打水的女人：“可以让我试试吗？”女人热心地把桶给我，说：“试试吧，姑娘。”
接过女人手里的水桶，我便学着刚刚她的姿势把桶甩到井里，可桶只是浮在水面上纹丝不动，一滴水都没打到。
女人说：“你没使劲，打不到水。”
听了女人的话，我又一次用力把桶甩到井里，这次终于打到了水，并把水从井里提了上来。
“打水是个力气活，且需要技巧。”我对女人说。
女人笑了笑，挑起水离开了大板井。
我双手捧起打出的水，喝了一口，一阵清凉湿润了喉咙，一会儿又感到一阵回甜。原来，走廊里坐着那么多的喝茶人取大板井的水泡茶，在大板井喝茶，还有比这更安逸的事吗？这里的人们太会过日子了，一壶茶要价几十元钱。
之后，我把剩下的水倒出来洗手，把桶放在石柱上。
从井里打出来的水不能再倒回井里。很多游客不知道，把打出来不用的水又倒回井里，被当地人严肃制止。这里的人们是那样的爱水、护水、惜水。他们不允许水被污浊，他们对水怀着敬畏，这也是建水到今天还保留着这么多水井的原因。吃着好水守护着千年文庙、守望这一座城，这就是建水人的生活。
后来，我坐在台阶上看不同的人来大板井打水。有人走了，又有人来了，日复一日年复一年，井台、石柱已有包浆，井边的石板路、台阶也已包浆，我用手抚摸井台、石柱、石板路、台阶，像抚摸到一块老玉，冰透、温润。我想我要在这里生活，每天都会来大板井打水，准点准时的来。
抬头看到房上一块匾额，上书“井观”，显然，这是专程为大板井修建的房子，里面设了展厅，介绍古井古俗、美水美食、一城之井。房子连接长廊，长廊上挂了红色的灯笼，夜幕降临，华灯初上，长廊里坐满喝茶的人。
我取了一壶大板井的水装回客栈，想着烧开了泡茶。
板井豆腐坊
大板井的旁边就是建水有名的板井豆腐坊。曾记板井豆腐坊源于清光绪年间，由于豆好水好，做出的豆腐异常鲜嫩，成了豆腐中的上品和建水的美食代表。门上的对联“溥博泉水清又甜；雪白豆腐酥且香”把建水的水质、建水的豆腐写活了。
“还有豆浆卖吗？”我在门口问老板。
“豆腐、豆浆、豆花都没有了。要吃，明早早早过来呀。”老板这样说。
于是，第二天清晨，我冒着细雨早早来到板井豆腐坊，热乎乎的豆浆、豆花前，食客排起了长队。
一碗豆浆下肚，豆香四溢，甘甜回味。来板井豆腐坊吃豆腐的人先吃一碗豆浆，再吃一碗豆花，吃得津津有味，身边的人多是建水人，有几个年轻人擦擦嘴巴，还可以再吃一碗豆浆。豆浆、豆花每位5元，管饱。吃了豆腐再打大板井水带回家。
不由得想起了“市井”这个词。生活有集市、有水井才有烟火味。现在的建水虽早已用上自来水，但很多人都会来西门大板井打水，可见建水人对井水的热爱，他们向往人与自然和谐相处的美好生活。在建水，单眼、双眼、3眼、4眼、12眼等各式各样的水井遍布大街小巷。据记载，建水古城最多时有水井500多口。目前，仍保留着128口古井。古人还曾写下了建水的六大名井龙井、红井、诸葛井、醴泉、渊泉、溥博泉，可以说这些遍布大街小巷的古井就是建水的“生命之源”“发展之源”。
卖水人
建水城到今天还有卖水人，这真让我又惊又喜。
建水城是在叫卖水的吆喝中开始新一天的生活的。天刚刚亮，老人骑着一辆蓝色的三轮车，车上装满桶装水，边走边叫“卖水了……卖水了……”听到吆喝声的人们纷纷出门买水。
一家商户前，一个妇女放下手中的扫把就去跟老人买水。
担心卖水的老人离开，我急忙上前和他们询问水怎么卖。买水的妇女告诉我：“5元一桶水，买的水用来煮饭、烧汤、泡茶，店里的自来水主要是其他生活用水。”
卖水的老人说：“水从很远的水井打来，一天当中，早上、中午、傍晚自己都会出来卖水。天天卖。”
老人和我说完话，就骑上三轮车走了，只见他潇洒的背影、飘在风中的白衬衣。
我一直喜欢有三轮车的城市，它带着记忆。
600多年前的一天，一群明朝士兵在将军徐伯阳的率领下来到惠历土城西边安营扎寨，开始构筑临安卫城西门段。兵营中的水脉之匠经勘察选址，在低洼处找到泉眼挖出了一口水井。随着西城门的构筑，士兵开凿的水井因水质清冽甘甜、饮用的人多，被人们称为“大板井”。每天清晨人们来大板井打水，用木桶打，用小马车、牛车拉。当一桶桶西门水从井中打出，挑在肩上或装进牛车马车的木桶里，卖水人就开始了一天的叫卖生活。
旧时的建水，卖西门水是一种职业。卖水人把西门水挑进或拉进城中叫卖，“西门水、西门水”“要西门水的来买啰”，一部分卖给城中的茶铺、开水铺，一部分卖给平民。卖到茶铺的西门水，用建水烧制的水缸或土瓮来装，泡茶，用红铜制作的铜壶烧西门水来泡。西门水泡的茶，汤色清亮、味道甘甜，来者常常坐在或蹲在条凳上喝茶，后因来者多为有钱有闲的中老年人，就有了“老倌蹲茶铺”的说法。
“老倌蹲茶铺”，只为听书、听滇戏、闲聊。
不变的是，在今天，建水人还在这样生活，改变的不过是打水的木桶换成塑料桶，拉水的马车、牛车换成了三轮车、摩托车、小汽车。每每看到这些，想到这些，就会感慨时间易逝。我很庆幸建水到今天还有卖水人，还保留祭井、抢头水、淘井、护井这些习俗。
在大板井，一位老奶奶跟我说，在离大板井不远处有口叫“小节井”的井，它的水质、水味与大板井相似，水温更低，被称为建水第一凉水井。
作者：李维丽
责编/白浩
APP编辑/吴星
终审/和继贤
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