在丽江，有一道让人难以忘怀的传统美食——米灌肠。

米灌肠在纳西语里称为“麻补”。把大米或糯米蒸熟后，按照一定的比例拌以新鲜的猪血及各种香料，然后小心翼翼地灌入经过处理的猪肠内。经过蒸煮，这道美食便大功告成。

纳西村民在制作米灌肠。（丽江融媒记者 赵庆祖 摄）

可以说，这道特色美食，以其独特的制作工艺和美味口感，成为了丽江人舌尖上的“幸福密码”。

记者/赵庆祖

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