迎新年，话美食！在辞旧迎新的美好时刻，丽江市餐饮与美食行业协会为我们送上了一份特别的美食回顾与展望。从舌尖上的安全到乡村振兴的爱心之旅，再到滇菜技艺的传承与创新，协会在2024年交出了一份令人瞩目的成绩单。让我们跟随他们的脚步，一起回顾那些精彩瞬间，并展望2025年的美食之旅吧！

直播嘉宾：丽江市餐饮与美食行业协会会长  李云

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在过去的一年里，丽江市餐饮与美食行业协会将食品安全放在首位，举办了餐饮服务行业从业人员食品安全培训班，系统学习了食品安全专业知识和法律法规，有效增强了从业人员的食品安全意识。此外，针对云南特有的野生菌烹饪，协会还举办了安全烹饪野生菌培训班，提高了餐饮从业人员对安全烹饪食用菌的专业技术能力，为市民和游客的“舌尖安全”提供了有力保障。

丽江市餐饮与美食行业协会加强行业自律，以各类培训加强丽江餐饮行业水平，强化“舌尖上的安全”。（供图）

在加强行业自律、规范餐饮市场方面，协会积极作为，制定并发布了《行业自律公约》，并积极开展企业内部自查行动，对存在问题的企业进行督促整改。这一系列举措全面提升了丽江市餐饮服务质量，为消费者创造了更加放心的就餐环境。

丽江市餐饮与美食行业协会凝结行业力量，通过行业协会帮助会员单位，加强餐饮行业规范水平。（供图）

同时，协会还积极举办各类美食活动，推动文旅产业融合发展。例如，“舍不得的丽江美食”千人同吃丽江火塘活动，不仅深度挖掘和展示了丽江火塘文化的独特魅力，还进一步推动了丽江文旅产业的融合发展。此外，协会还编著了《舍不得的丽江美食》一书，为游客提供了一份完整的美食指南，弘扬了丽江的饮食文化。

热闹非凡的火塘季活动为丽江的冬日带来温暖。（供图）

值得一提的是，协会还勇担社会责任，积极参与乡村振兴。通过产业帮扶活动，为扶贫村送去了爱心捐款，并带动当地农副产品的发展。与此同时，协会还开展了敬老活动，为60岁以上老人免费赠送美食，展现了餐饮企业的社会责任感和关爱精神。

丽江市餐饮与美食行业协会凝结多方力量，助力乡村振兴。（供图）

展望2025年，丽江餐饮协会表示，将继续紧跟政府步伐，为社会、政府、行业和企业提供全方位服务。协会将把贯彻落实食品安全法切实落到实处，开展餐饮业消费促进月活动，建立和完善餐饮业市场信用体系建设。同时，协会还将制定丽江市餐饮业团餐标准，规范团队餐服务，并继续开展品牌创建工作，推广星级美食名店和名师名菜。

丽江市餐饮与美食行业协会在过去一年里，以美食的力量温暖人心。（供图）

在行业发展方面，协会将邀请知名滇菜品牌企业、烹饪大师等共同探讨滇菜产业转型升级之路，加快滇菜标准化进程。协会还将筹备饮食文化研究和弘扬非物质文化遗产及申报工作，推进经典菜品名称商标注册。

云南省第二十一届职工技能大赛野生菌烹饪竞赛决赛现场。（供图）

展望未来，丽江市餐饮与美食行业协会将以更加饱满的热情和坚定的信念，携手会员单位共同推动丽江餐饮业的繁荣发展，让我们共同期待丽江餐饮业在新的一年里谱写更加辉煌的篇章！