你来参加（观看）“村BA”的理由是什么？除了刺激的篮球竞技以外，赛场外上那一道道光是听了就忍不住流口水的特色美食则给了大家一万个必须来陇川的理由，接下来跟着小编的脚步，一起来看看，“大美陇川”的各种民族特色美食，你最钟爱哪几种？
德宏还有数不清的美食和小吃
下面简单给你介绍几种
过手米线
“过手米线”源于云南省德宏州陇川县户撒阿昌族乡，因其吃时需先取一团米线置于手心，将拌料放在米线上，之后用手将加了拌料的米线送入口中食用，故而得名"过手米线"。（点击查看过手米线制作过程）
撒 苤
撒苤，德宏最出名的风味美食之一，将牛、猪和野生兽类的生肉、熟肉拌苦水（苦肠制作）或柠檬水做成调料，用烤熟的牛肚丝、牛肉丝、牛肉片和凉米线蘸着吃，因此，有人又称撒苤为德宏的过桥米线。撒苤制作方法费时费工，是典型的功夫菜！（点击查看撒苤制作过程）
鬼 鸡
鬼鸡是德宏很有名的一道景颇风味的美食，它的名字很特别。历史上景颇族有万物有灵的宗教信仰，而鬼鸡就是景颇人用鸡做祭品，祭献鬼神后，将鸡宰杀，煮熟晾凉后撕碎，在野外加上剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。
火烧猪
火烧猪是傣族待客的一道上等菜，选用德宏小耳猪，皮薄、肉质细嫩，最好半年左右的小猪，去内脏，塞入调料后用竹篾缝合，用文火烧烤，烧到焦黄冒油时，边烧边用尖刀将皮刺破，洒上湿稻草灰，再用火烘烤，待散发肉香时洗净即可切片入席，食时要配傣味蘸水碟。
景颇手抓饭
手抓饭不仅是德宏少数民族景颇族餐饮文化的代表作，也是人们“回归自然、绿色环保”餐饮理念的最好见证。德宏算是手抓饭的发源地，最早演变自景颇族的绿叶宴，是景颇族为了庆祝丰收的喜庆宴，大家围坐一起，以绿叶当碗，以手做筷，除了有“团圆、和谐、欢乐”等美好的寓意之外，吃手抓饭的过程别有一番味道。
除了美食
德宏还有琳琅满目的小吃
喜欢美食的你
一定要尝尝
泼水粑粑
将芭蕉叶洗净，用沸水烫好，剪成规则的长方块，抹上猪油，将和好的糯米粉捏成小团，放入烫好的芭蕉叶中间，包拢成长方形，上笼蒸熟即称泼水粑粑，泼水粑粑带有芭蕉叶的清香。
缅甸甩粑粑
缅甸甩粑粑以鸡蛋液和成的面团，用手甩成片，包入馅料，煎制而成。色泽金黄质地松脆，味道香甜。
竹筒粑粑
将红糖切碎熬制融化，用红糖水搅拌糯米粉，装进削去竹皮的细竹筒中，蒸煮熟透即称竹筒粑粑。竹筒粑粑带有竹子的清香味。
泡鲁达
鲁达是德宏各小吃店的必备饮品，用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成，特点是甜、脆、香、冰、滑、爽。
轩岗卷粉
轩岗卷粉，是归国华侨带回来的一门手艺，浓稠的骨头汤，过水煮开的卷粉，加几块香嫩的肉片，配上简单的作料即能成就一番美味。
凉卷粉
卷粉皮是用米浆做成，皮薄韧清透，还有着米的香气、包裹着丰富的馅料。柔软的细米线丰富口感，豆芽吃起来爽脆清甜，稀豆粉带来清润的黄豆香气，花生碎嚼起来又香又脆。
干 巴
傣族的干巴，都是当地的傣家人选用肉质细嫩的黄牛肉，以当地独有香料精心腌制后烤制而成，也可称为牛肉干，属于傣族独有的民间工艺，吃起来酥、松、香、脆，美味可口。干巴的吃法有很多种，可直接食用，也可以捶打后撕成丝，放入当地特产的新鲜柠檬汁、加上丰富的佐料做成凉拌干巴。
拌 菜
豆腐皮、米线、海带等适合凉拌菜，加上马蹄菜、香菜、野芹菜、鱼腥草、西红柿等野菜加上小米辣、胡辣子、花生等佐料拌出来的拌菜，一定让食欲不振的你胃口大开，再配上一杯冰柠檬水或者冰西番莲汁，真真是一大享受！
泡鸡脚
稀豆粉、豌豆粉
烧烤
烤饭团
各类早点
赶快带上你的朋友
来陇川
开启一场“村BA”美食之旅吧！
整合：陇川融媒 段宗智
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