2月4日晚9点
《舌尖上的中国（第四季）》播出
跟随镜头
我们一起前往
云南木水花野生菌交易中心
感受舌尖上的清欢至味
沉浸式享受
美味险中求的乐趣
了解最受云南人偏爱的“菌王”
——干巴菌
林俊熹
云南木水花市场里最会“掐尖儿”的人
他只收最好的菌子
客户遍布全国
七月
是“菌王”——干巴菌上新的旺季
林俊熹说
“干巴菌从离开泥土那一分钟
一直在与时间赛跑”
早上6点
最新鲜的干巴菌送到市场
他和员工以最快的速度检查这些产品
到7:30检查完毕
他又让员工慢下来——
把大块的菌子拆开
清洗干净
一旦完成精细清理
大家瞬间提速
11:30
“菌王”光鲜启程
凌晨采收的干巴菌
当晚就能到达千里之外
干巴菌离开土地的时间越短
奇异味道的挥发性就会越强
用它做成的饭菜
当之无愧是当季的头牌
来源：CCTV纪录微信公众号 央视频
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