春天吃花

是云南人的“必修课”

仿佛只有将

这独属于春天的鲜美纳入舌尖

才算真正拥有了一个完整的春天

而在众多花食之中

黄花粑粑的春日山野风味

尤为独特，备受青睐

春暖花开之际，云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县的田间地头，一片生机盎然。一种淡黄色的小花，正热情地绽放。这种小花被当地人称为黄花，学名鼠曲草，又称绒毛草、黄蒿、面蒿。

孔扎选晶 摄

每到花期，人们便纷纷前往山野间，采摘娇嫩的黄花，制作黄花粑粑。

孔扎选晶 摄

出锅的瞬间，黄花与糯米的清香交织，弥漫在空气中。外层米粒富有嚼劲，内馅则柔软香甜。一口咬下去，热乎乎的糖浆缓缓流出，香甜滋味在舌尖缠绕，让人久久回味。

来源/“云南发布”微信公众号

责编/和真羽

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