春日万物生

许多植物都悄然发出嫩芽

草果芽炒腊肉

一道融合了山野清新与烟火气息的菜品

成为了一张春日美食的名片

草果芽

它是草果植株新生的嫩芽

口感爽脆

味道清新淡雅

具有独特的风味和丰富的营养价值

而腊肉

则是广南人家家户户传承的烟火美味

经过腌制、熏制等多道工序

制成的腊肉肉质紧实

有着独特的咸香风味

清晨采摘的鲜嫩草果芽尖最是美味

腊肉则选用肥瘦相间

熏制得当的优质部位

烹饪时

先将腊肉煸炒出油

再加入草果芽大火快炒

让草果芽充分吸收腊肉的油脂和香味

同时保留自身的清爽口感

这样的搭配

品尝一口

便能感受到满满的春日烟火气

来源：广南县融媒体中心

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