在孟连的饮食文化里，傣味苦肠汤也借其独特风味占据了一席之地，制作时把牛肚、牛肝、牛肉等炒至成熟，再加入香茅草、大芫荽、小米辣、姜、蒜等佐料和过滤好的牛苦肠汁，加开水熬煮，具有清热解毒、健脾开胃的功效，非常适合当地的气候和饮食习惯。（作者：罗和金 叶敏 王娟）
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2025-04-11 09:33:18 阅读量2785 字数134
在孟连的饮食文化里，傣味苦肠汤也借其独特风味占据了一席之地，制作时把牛肚、牛肝、牛肉等炒至成熟，再加入香茅草、大芫荽、小米辣、姜、蒜等佐料和过滤好的牛苦肠汁，加开水熬煮，具有清热解毒、健脾开胃的功效，非常适合当地的气候和饮食习惯。（作者：罗和金 叶敏 王娟）
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