“路花的人参果等着你来摘，绿水塘的美酒等着你来喝……” 一首朗朗上口的《西街口欢迎你》，将石林县西街口镇的两大特色产业娓娓道来。在这首歌词的背后，是绿水塘村依托酿酒产业走出的一条特色鲜明的乡村振兴之路。

绿水塘村，地处海拔高处、昼夜温差显著，独特的喀斯特地貌不仅造就了奇特的自然景观，还孕育出富含矿物质的优质水源，这份来自大自然的馈赠为酿酒提供了天然的绝佳条件。加之当地盛产人参果、玉米等农作物，为酿酒提供了上乘原料，这一切都为美酒的诞生铺就了天然的 “红地毯”。

过去，绿水塘村的酿酒以家庭小作坊为主，生产规模小、技术相对落后。近年来，在乡村振兴发展的推动下，当地通过整合资源、政策扶持，推动酿酒产业转型升级。石林汉子酒业有限公司就是其中的典型代表。公司成立于2014年，从最初的小规模生产起步，不断加大技术投入，2017年引入自动化灌装线，年灌装能力达到1000吨，实现了从传统手工酿造到现代化生产的跨越。如今，其生产的各类美酒不仅在省内备受青睐，更远销省外，知名度不断提升。

在产业发展过程中，绿水塘村坚持传承与创新相结合。一方面，坚守彝族传统酿酒工艺，从原料筛选、发酵、蒸馏、陈酿每一个环节都精心把控，只为留住酒的醇厚品质与独特风味，那是彝族先辈智慧的结晶；另一方面，积极探索创新，敏锐捕捉市场需求，积极开发低度酒、果酒等新产品，满足不同消费者的口味偏好。同时，引入现代企业管理理念，优化生产流程，提升产品质量，让传统产业焕发出新活力。

石林汉子酒业有限公司负责人黄秀兰表示：“我们酒厂的发展目标，就是要带着乡亲们一起致富。每条酿酒生产线至少吸纳20人就业，酿酒产生的酒糟和泡原料的水，都用来养牛，现在已经养了300多头。养牛又带动了20多个工人就业，生产的牛奶还能用来制作乳饼，真正做到了物尽其用，一点都不浪费。” 酿酒产业的蓬勃发展，还带动了其他产业循环发展，为村民创造了大量 “家门口” 的就业机会。

为了让酿酒产业更强更大，西街口镇着力打造产业集群，采用 “政府 + 企业 + 农户” 的发展模式。政府全力提供优质服务，为产业发展保驾护航；龙头企业专注技术研发、市场开拓与品牌建设；农户则负责种植酿酒原料、参与生产加工，三方紧密协作，形成了完整的产业链条。如今，全村酒坊林立，直接或间接投身酿酒产业的村民超百人，酿酒业已成为村民增收致富的 “金饭碗”。

在品牌建设上，西街口镇深入挖掘彝族文化内涵，将民族文化与酒文化深度交融。借助每年的火把节、女子摔跤、人参果宣传推介活动等彝族传统节日和民俗活动，开展丰富多样的宣传推广，提升品牌知名度与美誉度。同时，充分利用电商平台、酒博会等渠道，拓宽销售市场，让绿水塘村的美酒飘香全国。就像《西街口欢迎你》所唱，越来越多的人循着歌声，来到西街口，品尝人参果的清甜，畅饮绿水塘美酒的香醇。

如今，绿水塘村的酿酒产业已初具规模，成为当地乡村振兴的特色支柱产业。从家庭小作坊到现代化企业，从传统工艺到创新发展，绿水塘村用一杯杯美酒，书写着产业发展的新篇章。未来，随着产业的不断升级和品牌影响力的持续扩大，绿水塘村的酿酒产业必将为乡村振兴注入更强劲的动力，让这方水土上的酒香更加浓郁，让村民的生活更加甜蜜。

来源：石林融媒