六月的风裹着潮热漫过枝头，青碧如翡翠的青梅正悄悄挂满树梢。这个被古人写入“望梅止渴”典故的水果，在初夏的暑气里，用一身清脆与酸爽，成为当之无愧的“消暑机”。
青梅的灵魂就藏在一个 “酸” 字里！没熟透的青梅，硬挺青脆，咬下去的瞬间，酸意直冲天灵盖，唾液疯狂分泌，暑热带来的口干舌燥立刻被打败！这天然的酸劲，源自丰富的柠檬酸、苹果酸，不仅能生津止渴，还能帮你 “唤醒” 被暑气封印的胃口！搭配辣椒、盐或者直接凉拌，酸辣开胃，连夏日里的食欲不振都化作舌尖的清爽畅快。
论起消暑本事，青梅更是深藏不露。中医认为，青梅性微寒，自带“清热密码”，能化解体内郁积的暑气，尤其适合闷热潮湿的梅雨季。
烈日下奔波后，一杯冰镇酸梅汁下肚，酸甜在喉咙里漫开，暑气仿佛随着冰凉的汁水一起排出体外，浑身说不出的畅快。
青梅入口是初夏，青梅季短暂，若要挽留住一段青梅时光，青梅蜜饯、酸梅汁和青梅酒是上佳选择。一腌，一煮，一泡，便将这一季的酸甜延续至下个季节，腌一坛青梅，泡一瓶梅酒，藏一罐夏天，让清爽不再是夏日限定！
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