近年来，古城区文化街道依托辖区丰富的林地资源优势，大力发展林下土鸡养殖，打造了一条“林下养殖、市场销售、餐饮体验”的完整产业链，让生态土鸡从林间走向餐桌，有效提升了产品附加值，为乡村振兴注入鲜活动能。

返乡创业：火锅店飘香 土味引客来

 

傍晚时分，古城区文化街道丽宁路边新开的“阿什土鸡火锅烧烤店”内香气四溢，食客围坐桌前大快朵颐，对土鸡的鲜美味道赞不绝口，店主黎树香在店内忙前忙后。

返乡青年黎树香的土鸡火锅店。（供图） 

“我们街道的林下土鸡品质好，城里很难吃到这味道，就开了一家店想让更多人尝尝家乡味。”黎树香笑着说，她曾在城里有稳定工作，回乡开火锅店并非一时冲动，而是源于对家乡林下土鸡品质的十足自信。

开店刚满一个月，小店已卖出近100只鸡。“我和农百业商贸有限公司签了合作协议，养殖户按市场价供鸡，公司负责配送和品控，每卖一只鸡返我2元。”黎树香坦言，返点虽不多，但食材采购和品质无需操心，省了不少事。“客人反馈很好，开这样的店是我的梦想，现在不仅圆了梦，还能参与家乡特色产业发展，特别有成就感。”

产业筑基：联社来领航 养殖提质效

3年前，文化街道依托辖区丰富的林地资源优势，按照产业发展“一盘棋”、技术服务“一条龙”、生产销售“一体化”的发展思路，鼓励农户利用林地空间散养土鸡。为了让产业走得稳、走得远，街道牵头成立了合作联社，从鸡苗选育、饲料配比到养殖周期管理、疫病防控，制定了一整套标准化生产流程。

在林下饲养的“阿什土鸡”。（供图）  

“以前散户养土鸡，品质参差不齐，卖不上价。”养殖户老和满脸笑意，“加入联社后，统一技术、统一管理，鸡的成活率高了，品质也更稳定。合作联社每年还有政策支持，销路有保障，我就一心把鸡养好。”

市场拓路：线上线下忙 溢价口碑涨

光有好产品不够，还得让更多人知道。合作联社与子一公司注册成立的农百业商贸有限公司做起了“推销员”，一边跑市场、谈渠道，一边琢磨着让土鸡卖出“溢价”。

公司开发的社区团购小程序，让居民动动手指，新鲜宰杀的生态土鸡就能直达小区。便捷的购买方式、可靠的品质保障，迅速俘获周边城市消费者的心，订单量持续攀升，有效拓宽了销售半径。

线下则与连锁餐饮企业合作，挂牌6家“林下土鸡体验店”。金生丽水、一米阳光、丽水汇等餐饮门店不仅为土鸡提供稳定的高端销路，更成为展示产品品质和品牌形象的窗口，让消费者在用餐中直观感受阿什土鸡的魅力。

联动未来：从林地到餐桌 增值路更宽

如今，从林地到餐桌，文化街道的林下土鸡产业链越拉越长：合作联社保障“产得好”，商贸公司负责“卖得好”，而以黎树香的火锅店为代表的新业态，则让“吃得香”有了更鲜活的载体。

鲜美的土鸡汤。（供图）

产业链向下游餐饮体验延伸的生动实践，让本地优质土鸡通过火锅这一受欢迎的形式，从初级农产品转化为高附加值的餐饮服务。消费者沉浸式体验美味的同时，产业价值和品牌影响力也得到极大提升。

一锅热气腾腾的土鸡火锅，沸腾着文化街道林下土鸡产业的蓬勃生机。从山林间的生态鸡，到合作联社的科学规范，再到商贸公司的市场开拓、线上线下渠道的并驾齐驱，最终在终端体验店化为食客的满足与创业者的笑容——这是一条环环相扣、不断增值的产业链，更是一条充满希望的乡村振兴之路。

记者/张丽瑶 通讯员/肖芸

责编/王君霞

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