做精种植端 保证供应“力度”

隆阳区依托辖区内干热河谷、火山灰的独特自然条件，通过科学规划种植区域，在怒江峡谷两岸海拔800米至1900米的黄金地带，建成了以潞江镇为核心、辐射周边6个乡（镇）的12万亩咖啡种植带。

要得到精品咖啡豆，品种是关键。依托省农科院咖啡研究中心，从选育良种入手，在新植、改造、更新优质品种上下功夫，选育推广种植瑰夏、波邦、铁皮卡等精品咖啡超5000亩，精品率从2021年的10%跃升至2024年的70%以上。同时，建成绿色、有机基地2.89万亩，获得绿色、有机认证产品63个，并构建起完善的质量追溯体系。

“云咖一号”育苗基地。图源：“保山发布”微信公众号

被誉为“咖啡第一村”的潞江镇新寨村，已有70多年咖啡种植历史。漫山遍野的咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上延伸，如今已达万亩规模。村民段会志种植了180多亩咖啡。“这两年，老百姓都有精品意识，大家都往精品路上走，”他说，“我还要继续扩大规模，做精品豆中的精品。”目前，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。

做强加工链 提升产品“精度”

保山中咖食品有限公司是一家集咖啡种植、收购、精深加工、电商销售于一体的咖啡企业，建有3万余平方米的现代化咖啡工厂。烘焙机、筛选系统设备在数字化生产管理系统的支持下，生产线实现智能运转。咖啡烘焙豆年产量3000吨以上，挂耳咖啡年产量5500万袋以上，每日可处理发送1.2万件以上电商包裹。公司连续5年蝉联天猫销售冠军，成为全国唯一的咖啡类“国家级电子商务示范企业”。

保山中咖食品有限公司的咖啡产品展厅。杨世栋/摄

“有了优质的原料后，接下来就是要将咖啡加工制成产品，这是做咖啡最关键的一个环节。”中咖董事长杨竹说，“公司首席烘焙总监曾获得世界咖啡烘焙赛总冠军，我们将世界冠军的烘焙理念和参数嵌入这些设备中，实现了精品咖啡的规模化生产。”

通过积极扶持和引导企业申报各级农业龙头企业，鼓励企业做大做强，隆阳区咖啡产业实现了从初加工到精深加工的跨越。目前，隆阳区拥有省级龙头企业12户、咖啡精深加工企业29户、咖啡品牌26个，咖啡精深加工率达到85%、居全省第1位。

隆阳区还规划了180亩土地用于建设保山精品咖啡产业园，引进精深加工企业11户、生产配套企业4户。其中，拥有亚洲单条产能最大的悬空式咖啡生豆分拣精选生产线的一树咖啡，年最大生产量可达5万吨。全国最大的咖啡代加工企业景兰咖啡每15天就能推出一款新品，在全国开设了700多个代理店，为200多个品牌提供代加工。云南咖蒙实业有限公司入驻园区后，年产烘焙豆从之前的120余吨提升到1000余吨，挂耳咖啡产量从20万片增加到2700万片，销售额增长了5倍，实现了从小作坊到大企业的转变。

做大市场牌 拓展产业“广度”

比顿咖啡庄园可视化咖啡体验工厂品尝休闲区。图源：“文旅隆阳”微信公众号

有品牌，农产品才有大市场。随着小粒咖啡知名度的提升、出圈，潞江镇新寨村吸引着越来越多的咖啡爱好者到访，从源头了解小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。一批庄园经济带动型的精品咖啡庄园应运而生。保山比顿咖啡庄园获批2023年度全国绿色食品（有机农业）一二三产业融合发展园区，是全国唯一一家咖啡类园区；高黎贡山国际精品咖啡文化园获评国家AAAA级旅游景区；壹丁咖啡庄园盘活闲置厂区，建成配套民宿20间，自有精品咖啡种植基地600余亩。目前，隆阳区建成各类咖啡庄园18个，其中入选省级精品咖啡庄园6个，区内开设咖啡馆超过100家。

外国游客在保山市隆阳区新寨村体验咖啡采摘。图源：云南日报

咖啡能走出大山，还得益于电商东风。“保山小粒咖啡‘走出去’，95%是通过线上销售的。”云南省咖啡行业协会会长李晓波说。保山小粒咖啡直播基地成立于2022年6月，开设25个直播间，实现咖啡在淘宝、拼多多、抖音等多个电商平台直播销售，助力保山咖啡走向全国。目前，隆阳区全区50余户咖啡电商企业年交易额达4.75亿元。

咖啡豆。图源：“隆阳发布”微信公众号

从种植到加工，从品牌到文旅，隆阳区通过全产业链打造，小粒咖啡实现了从“种子”到“杯子”的价值跃升，以保山小粒咖啡为代表的云南咖啡发展势头正旺，“云南咖啡还是代表着中国的，现在国外也是受欢迎的”金字招牌越发明亮。

来源：云岭之窗