中秋情，凤庆味。腰街彝族乡腰街村的烟火气里，藏着一味独属于这里的香甜—— 薄荷苏子饼。刚出炉的饼子泛着温润的金黄，热气裹挟着红糖的醇厚、薄荷的清冽与紫苏的辛甜，带着山野间的清爽，成了每个村民记忆里最鲜明的味觉印记。

至今，腰街乡的薄荷苏子饼还坚持原始手作。从选料到制作，每一步都藏着老一辈人传下来的讲究：红糖要精选熬制的土红糖，溶解后带着焦香；精选新鲜紫苏叶和薄荷，拌入馅料既能中和甜腻，又添了几分独特的清爽。

它看着简单质朴，但每一道工序都是匠心的凝练。和面配料追求精准，馅料配比突出风味，压形注重薄厚适宜，而传统柴火烘烤更是关键，成就了它的独特焦香。

腰街村毕贤书：“现在临近中秋很多外地的也找着来买，最远的卖到浙江、上海等地，今年差不多卖了一千多个，中秋节还有着一千多个订单。”

尽管现在新式月饼花样繁多，但这种传统老式口味，却是维系乡情的“金色纽带”。

顾客杨绍龙：“每年中秋我们都会买他家的饼子吃，饼子里面加着薄荷，吃进去有种清凉的感觉，口感非常有层次、非常的好吃。”

一个个薄荷苏子饼，裹着匠心，缠着乡情，牵着乡愁，在腰街乡的岁月里，一年又一年，温暖着过往，也慰藉着远方。

来源：凤庆县融媒体中心

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