今天是中秋佳节

团圆是人们对幸福美满的向往

千百年来

无论是用诗词赞美天上的圆月

还是制作、品尝圆圆的月饼

都是这份情感的认同

安德粑粑 赵贤 摄

 

在昆明市晋宁区夕阳彝族乡打黑村

彝族同胞们也开始忙碌起来

准备着当地人称为安德粑粑的彝家月饼

和面 赵贤 摄

在这座具有浓郁民族风情的传统村落

中秋节吃安德粑粑

是传承了数百年的传统

模具 赵贤 摄

这份美味

不仅代表着丰收和团圆

更承载着历史与文化记忆

是彝乡人心中特殊的中秋味道

伴随着传统的歌舞和欢笑声

一家人齐心协力

共同制作这道节日美味

上色 赵贤 摄

 

和面、做馅、擀皮

包制、夹花、上色、烘烤

馅料有花生、松仁、苏子、核桃、蜂蜜等

印花图案则各不相同

有“囍”字、花朵、鱼、蝴蝶、大象

……

刚出炉的安德粑粑

混合着烘烤的焦香和浓浓的荞香味

色泽金黄、口味香醇

烘烤 赵贤 摄

 

这个中秋节

尝一口安德粑粑

彝家人

一家人

都会团团圆圆

来源/“云南发布”微信公众号

责编/和润黄

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