诚信是文旅行业发展的生命线，更是“诚信丽江”建设的生动注脚。入列丽江市旅游诚信名录的祖母的厨房西餐厅，以规范经营、品质服务、真诚待客，成为丽江餐饮行业诚信建设的鲜活典型代表。

祖母的厨房西餐厅。（餐厅 供图）

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祖母的厨房是1999年创立的全国连锁西餐品牌，入驻丽江以来，始终扎根本地市场。祖母的厨房丽江区店长文全亮表示，获评诚信单位，是对门店长期坚守经营理念的认可与鼓励。门店立足本地市民，善待八方游客，坚持一视同仁、真诚服务，用品质与信任拉近与消费者的距离。

祖母的厨房西餐厅（金茂店）。（餐厅 供图）

明码标价、消费透明，是门店诚信经营的基础准则。门店严格规范菜单标价与套餐内容，主动做好消费提示，不设模糊定价、不设消费陷阱。工作人员会根据顾客需求推荐最优消费方案，让市民和游客明明白白消费，从源头筑牢诚信消费防线。

严把食材品质关，是诚信经营的核心体现。祖母的厨房建立专业供应链体系，实行食材采购层层筛选、严格核验，在分量把控、出品标准上执行统一规范，坚决做到足量足份、不偷工减料。门店将诚信理念融入日常运营，通过常态化管理，让诚信意识贯穿食材采购到菜品出品全过程。

祖母的厨房西餐厅部分菜品。（餐厅 供图）

食品安全是不可触碰的底线。门店严格按照标准操作手册运营，强化后厨管理、环境卫生与流程管控，将食品安全作为法律与道德双重底线。总部定期开展诚信与食品安全培训，门店利用每日例会、每周学习强化落实，确保责任到岗、到人，全方位守护舌尖安全。

诚信理念的落地，离不开全员践行。文全亮认为，管理者以身作则、示范引领，才能让诚信理念深植员工心中。多年来，门店坚持日常培训与实践养成相结合，在日复一日的坚守中，让诚信从制度要求转化为全员自觉行动。

祖母的厨房西餐厅对员工进行“诚信经营”专项培训。（餐厅 供图）

诚信经营为企业发展注入持久动力。文全亮表示，诚信既筑牢了经营底线，也提升了发展上限，大批回头客成为门店稳步发展的坚实支撑。凭借稳定品质与暖心服务，门店赢得了良好口碑与市场认可。

祖母的厨房西餐厅店内环境。（餐厅 供图）

编辑/李洪

责编/杨四见

终审/郭俊燕

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