4月20日下午，古城区寨鑫社区党总支书记、居委会主任和嘉模走进FM97.7丽江旅游交通广播直播间，介绍了社区幸福食堂运营细节，回应群众关切。

嘉宾：古城区寨鑫社区党总支书记、居委会主任和嘉模。（丽江融媒记者 和琼 摄）

点击收听

据和嘉模介绍，寨鑫社区幸福食堂位于金凯广场，已于4月3日正式开业，周边小区密集，老年群体、上班族等聚集，就餐需求集中；交通便利且配有无障碍通道，方便行动不便者就餐，周边配套成熟，也为食堂运营提供了支撑。幸福食堂坚持“全龄覆盖、重点关爱”，重点服务对象为65岁以上老人、户外工作者、上班族等，同时为1米以下儿童提供专属辅食及免费就餐服务。

社区工作人员在幸福食堂为老人过生日会。（寨鑫社区 供图）

幸福食堂定价亲民，普通居民15元/人，65岁以上老人、环卫工人12元/人，80岁以上老人8元/人，90岁以上老人和1米以下儿童免费。和嘉模说，优惠体系源于前期调研，主要是为了“精准惠民、兼顾公平”，针对普通居民的定价遵循“保本微利”原则。为平衡公益与成本，食堂“开源节流”：节流上直采食材、合理用工、选用节能厨具；开源上拓展外卖、送餐服务，争取政策补贴和爱心捐赠，保障可持续运营。

寨鑫社区居民在幸福食堂前载歌载舞。（寨鑫社区 供图）

为了确保食品安全，幸福食堂杜绝冻品和预制菜，后厨全程开放，执行72小时食品留样、餐具高温消毒、后厨“三防”等措施，并配备专职安全员进行每日巡查。食堂每天提供十多种荤素搭配的菜品，菜品主打“少油少盐少辣、软烂易嚼”，适配老年人饮食，还会根据反馈为80岁以上老人提供专属营养套餐。目前，幸福食堂日均就餐80至100人，老人占比超60%，上门送餐可通过社区微信群、电话预订，受到家属的好评。

居民在幸福食堂用餐。（寨鑫社区 供图）

幸福食堂采用“社区主导、第三方合作、市场化补充”的运营模式，社区把控公益方向，第三方负责日常运营，市场化服务补充营收。目前，幸福食堂面临食材价格上涨压力，食材成本占运营支出60%以上，为保障长期运营，社区正从政策支撑、成本管控等方面发力积极应对。未来，寨鑫社区将继续坚守公益初心，优化服务、破解难题，让幸福食堂成为传递温暖的民生阵地，让居民在家门口吃上放心实惠的热乎饭，让民生温度在烟火气中持续升温。