拾菌正当时！丽江一区四县采菌指南请收好

每到雨季，充沛的降雨浸润了丽江的莽莽山林，泥土里的野生菌破土而出。全市森林覆盖率高，立体山地气候孕育了丰富的野生菌，每年6至10月，正是上山拾菌、品味山野鲜味的好时节。丽江一区四县山林环境各不相同，产出的野生菌各有特色，各地也有适合市民和游客进山体验的采菌路线。但是，野生菌美味背后也暗藏着风险。这份采菌指南，请广大市民与游客收好。

眼下，山林间的野生菌已破土而出。（丽江融媒记者张小秋摄）

古城区：城郊周边山林，以及七河镇、大东乡、文化街道一带的针阔混交林，离城区近，适合短途进山拾菌。山林中盛产青头菌、奶浆菌、鸡油菌、牛肝菌等，雨后天晴时产量较高。这些山林离村镇较近，路相对好走，不少本地村民会利用闲暇时间进山采菌。

采菌推荐路线：①七河镇后山，自驾约40分钟，林地平缓；②大东乡周边林区，自驾约1小时10分，山林茂密，杂菌产量高；③金山街道东山片区，离城区近，适合短时体验，请勿深入无人密林。尽量选择村民常走的成熟山路，不要独自进入未开发深山。

野生菌是丽江人钟爱的时令美食。（丽江融媒记者木文秀摄）

玉龙县：林地广袤，高海拔的松林、栎林资源丰富，是野生菌的核心产区。鲁甸、太安、黎明、白沙等乡镇高海拔林区，盛产松茸、羊肚菌、白葱牛肝菌、红葱牛肝菌等，品质出众。其中，松茸多生长在高海拔松树下，对生长环境要求严苛，是丽江极具代表性的山珍，每年雨季大量上市，远销各地。

采菌推荐路线：①太安—南溪片区，自驾约1小时，田园与高山松林交错，地势开阔平缓；②白沙镇文海村后山，自驾约1小时，高海拔草甸森林，运气好可遇见松茸，部分为碎石路，建议SUV出行；③鲁甸乡林区，自驾约2小时，丽江松茸主产区，路途较远，务必结伴出行，可考虑聘请本地向导。

松茸。（丽江融媒记者张小秋摄）

永胜县：作为“中国松露美食之乡”，永胜黑松露（猪拱菌）产量位居全国前列，地下生长的松露香气浓郁，是珍贵食材；也是丽江鸡枞的主产区，鸡枞肥美鲜香。除松露、鸡枞外，牛肝菌、羊肚菌等大量出产，三川、程海的周边山林，都是拾菌的好去处。

采菌推荐路线：①三川镇周边山地，永胜县城自驾30分钟，阔叶松林多，鸡枞、杂菌产量大；②程海沿岸山林，适合短途进山；③松露主要产区集中在东山、六德一带，松露埋藏地下，普通游客不建议盲目自行挖掘，可到当地集市选购。

鸡枞菌。（资料图）

华坪县：气候温热湿润，阔叶林地居多，鸡枞、牛肝菌、青头菌等产量大，还有奶浆菌、谷熟菌等家常杂菌。每到雨季，大量新鲜菌子流入当地农贸市场，品类丰富、价格亲民，是当地人日常尝鲜的主要来源。

采菌推荐路线：①兴泉镇周边山林，华坪县城自驾约40分钟，稀疏阔叶林，鸡枞资源丰富；②荣将镇后山，县城出发20分钟车程，路况较好，适合当地村民就近采菌。华坪山林植被茂密，岔路多，外来游客进山建议邀约当地村民同行。

铜绿菌。（资料图）

宁蒗县：高海拔冷凉山林，松林、杜鹃林广布，出产松茸、羊肚菌、各类牛肝菌等，还有大量青头菌、鸡油菌等。小凉山昼夜温差大，生长出来的野生菌香气浓郁，品质上乘，适合有经验的拾菌人前往。

采菌推荐路线：①红桥镇周边林区，宁蒗县城自驾约50分钟，高山松林，牛肝菌、青头菌等较多；②永宁镇附近山林，泸沽湖游玩之余可就近体验采菌，海拔高气温偏低，备好防寒衣物。小凉山林区范围辽阔，部分区域手机信号弱，严禁单人进山。

牛肝菌。（资料图）

山野馈赠虽诱人，但野生菌采摘、食用安全必须放在第一位，切勿抱有侥幸心理。

首先，进山采摘要注意人身安全。雨季，山林泥泞湿滑，蛇虫出没，务必结伴出行，不要独自深入偏僻无人的深山老林；雷雨暴雨天气不要上山；出行时穿戴长袖长裤、防滑鞋子，做好防虫防护；提前规划往返路线，手机保持电量充足，遇到险情及时拨打110、119、120求助。同时，爱护生态环境，采摘时不要过度翻动土层，保留部分小菌，维护山林真菌生态。

提示：以上仅为民间常去山林路线，不代表专门开放采菌景区，部分属于集体林地，进山请遵守当地村规民约，最好请当地向导带路，不得擅自闯入封山管护区域。

其次，破除民间辨别毒菌的谣言。虫吃过不等于无毒、颜色鲜艳不等于有毒，大蒜、银针煮菌验毒完全没有科学依据，很多剧毒菌外表朴素洁白，普通群众仅凭肉眼很难分辨毒菌与可食用菌。牢记警示口诀：“头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋”的野生菌，大概率为剧毒鹅膏菌，坚决不采、不碰。幼小未开伞的菌子不要采摘，形态未完全展开，极易混淆毒菌。不认识、没吃过、拿不准的菌子，再好看也不要采摘。