在德宏傣族景颇族自治州陇川县

烟火气息藏在一只炭烤烧鸡之中

炭火赋予鸡肉醇厚焦香

秘制香料渗入肉的肌理

搭配五种特色蘸水

品味地道滇西风味

腌制鸡肉。陇川县融媒体中心 王景 摄

活鸡现杀经秘料腌制

辅以烤制姜叶增香

让香料的香气渗入肌理

烤制过程中火候温和

析出多余油脂

反复刷料4至5次

烤好的烧鸡鸡皮金黄薄脆

鸡肉细嫩多汁

炭火焦香融合酱料醇香

炭火烤制。陇川县融媒体中心 孔扎选晶 摄

最大特色为五种陇川风味蘸水

一鸡五味：

涮涮辣蘸水：香辣浓郁，适合嗜辣人群

芥末酱油蘸水：辛香开胃，唤醒味蕾

树番茄蘸水：果酸清爽，解腻中和油脂

腌菜膏蘸水：本地特色，提升鸡肉鲜味

小米辣蘸水：鲜辣爽口，尽显滇西烟火

陇川五味烧鸡。陇川县融媒体中心 孔扎选晶 摄

这道陇川五味烧鸡

用纯粹的食材与匠心烤制工艺

还原最正宗的滇西烟火风味

每一口都是自然鲜香与秘制风味的碰撞

是一口就沦陷的地道本地美食