艳阳高照，暑气逼人，人们的胃口也随之变差。此时如果能吃一些清凉开胃的美食，再喝上一杯饮品，实在是沁人心脾，爽口消暑。事实上在古代，这是很多人喜爱的消夏方式。无论是西瓜、荔枝、梅子，还是酒、茶、荷叶饭等，在热浪翻滚的时节怡然自得地品上，顿觉身心凉爽无比。尤其是文人墨客，更是将品味这些消夏美食当作生活乐趣，写进诗词里，闲情逸致跃然纸上。

公元408年的夏天，天气虽然炎热，但对于东晋诗人陶渊明来说却不觉得燥闷。已经归隐田园两年多的他，过着“结庐在人境，而无车马喧”的悠闲生活。房前绿树成荫，夏季一到，凉风习习。缸里的存粮还是很充足的，拿出一些正好用来酿酒。园子里种的菜也有富余，可以做上几道菜。有饭有菜，更有清冽的美酒做伴，吹着小风，自斟自饮，不时再逗一逗孩子……如此惬意的生活，似乎让陶渊明忘却了暑热，完全置身于清凉世界。酒足饭饱后，他欣然在《和郭主簿》写诗道：

蔼蔼堂前林，中夏贮清阴。

凯风因时来，回飙开我襟。

息交游闲业，卧起弄书琴。

园蔬有余滋，旧谷犹储今。

营己良有极，过足非所钦。

舂秫作美酒，酒熟吾自斟。

弱子戏我侧，学语未成音。

此事真复乐，聊用忘华簪。

遥遥望白云，怀古一何深。

除了饮酒以外，古人还喜欢在夏天品茗消暑。比如，唐代诗人王维就钟情于夏日的香茗。他在《赠吴官》一诗中写道：

长安客舍热如煮，无个茗糜难御暑。

空摇白团其谛苦，欲向缥囊还归旅。

诗中所提到的茗糜，也叫茗粥、茶粥，其实就是煮好的茶。据唐代烹饪书籍《膳夫经手录》中记载：“茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”唐代流行煎茶法，茶叶在煎煮浓稠后，表面一层会凝结出薄皮，看起来像粥糜，所以称作茗粥或茗糜。但也有观点认为，茗糜并没那么复杂，就是如今在南方一些地区司空见惯的茶稀饭。

盛夏的餐桌，岂能缺少新鲜水果的身影？五彩缤纷的它们，饱含着光热的温度，蕴化成独有的味道，撩动着人们的味蕾，刺激着夏日的食欲。没有完美的刀工，也不用复杂的摆盘，自然地啃食，果实的甘洌完全被释放出来，解暑解热。身心一片清爽之后，也让文人们诗兴大发。

西瓜在两宋时期已经是人们夏天常吃的水果了。南宋文天祥专门写了一首吃西瓜的诗《西瓜吟》：

拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。

千点红樱桃，一团黄水晶。

下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。

长安清富说邵平，争如汉朝作公卿。

炎热的天气，喉咙也似火烧，此时你定会迫不及待抱起西瓜，一刀切开，大快朵颐起来。又红又甜的瓜瓤塞满口腔，滑入咽喉，瞬时清爽无比。仅用几笔，文天祥就把切西瓜与吃西瓜的情景描写得惟妙惟肖。夏日读此诗，仿佛置身其中，顿觉清凉。

梅子也是古人爱吃的时令水果，一般在梅雨季节前后就上市了。酸酸的梅子开胃爽口，解暑解腻，让人欲罢不能。

梅子留酸软齿牙，芭蕉分绿与窗纱。

日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。

这是南宋诗人杨万里著名的七绝——《闲居初夏午睡起》。烦热的夏日，吃上几颗酸甜可口的梅子，甚是怡人。吃完之后，余酸还残留在牙齿之间，读来不觉口舌生津。有着美食情怀的大文豪苏东坡同样有一首关于梅子的诗。他在《雨晴后步至四望亭下鱼池上遂自乾明寺前东冈上归》（其一）中写道：

雨过浮萍合，蛙声满四邻。

海棠真一梦，梅子欲尝新。

雨过天晴，新鲜的梅子挂满枝头，怎不令人垂涎欲滴呢？

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。夏日正是荷花盛开的季节，荷香淡雅，清爽可心，而荷叶、莲子、鲜藕，甚至“根并荷花一茎香”的菱角，都是古人青睐的消夏美味。折下一根荷叶，包上鲜美的鱼鲊，荷叶的清香渗透到鱼鲊中，真是香美可口，沁人心脾。唐代诗人白居易的夏日美食就是如此。他在《桥亭卯饮》中写道：

卯时偶饮斋时卧，林下高桥桥上亭。

松影过窗眠始觉，竹风吹面醉初醒。

就荷叶上包鱼鲊，当石渠中浸酒瓶。

生计悠悠身兀兀，甘从妻唤作刘伶。

当然，消暑的方法还可以反其道而行之，也就是以热祛热。例如，大热天吃上一碗热气腾腾的汤面，让身体适度出汗，利用蒸发的原理可以带走体内的暑湿之邪，身心自然凉爽无比。在古代，这是很常见的祛暑方式，当时的人食用的是汤饼，类似于今天的汤面。

汤饼自秦汉以来，一直是人们餐桌上的主食之一。冬天吃汤饼可以驱寒，夏季食用则可祛暑。古人巧妙地利用了自然规律达到冬夏养生效果，足见其智慧。