近年来，我市通过开展“文明餐桌 光盘行动”，鼓励有条件的餐饮单位带头实行，积极引导消费者适度合理点餐，通过多种形式倡导舌尖上的文明。

傍晚，夜色渐染，珮姐火锅店里飘出阵阵香气，食客们围坐在桌边，共同分享美食。记者看到，店内餐桌上摆放着适量点餐的台卡，墙壁上也张贴有“文明餐桌”，“避免浪费”的宣传标语及承诺书，店内的宣传大屏上正在播出宣传光盘行动的动画短片。在顾客点餐时，服务人员特意提醒要适量，或选择半份，以避免不必要的浪费。

顾客 赫兴艳：一般会根据有多少个人，点多少份菜，如果吃不完的话就打包带走，一般不会浪费。

顾客 张秋月：像比如人少的时候，有半份的菜就点半份的菜，多点一些品种种类。

顾客 赵建：首先根据人数，几个人，大概选多少份量这样，店里面的服务人员，工作人员，也会给我们一些提醒、建议，他们也会提供半份餐的选择，也有这种拼盘的服务，这样的话可选择性更多一些，尽量做到节约一点，不要浪费，因为节约是中华的传统美德，所以大家尽量都共同遵守一下。

餐厅负责人向记者介绍，近年来，随着光盘行动的大力推行，珮姐火锅店一直遵循“餐厅不多点，厨房不多做”的理念，从源头对餐饮浪费进行了有效的控制。

珮姐老火锅丽江店店长 李凌：我们在所有的餐桌上摆放了台卡，就是说少量多次，人均三个菜，荤素各一半，三人以下就多点半份菜。在员工上岗之前培训，是有这样一个培训，有很多的小份菜，这边可以进行少量多次的点，客人在点单之后出单，第一时间，服务员在拿到单之后会核对以上的菜品，是否会造成浪费，会在第一时间提醒客人，吃不完的话这边是不予退换的。现阶段基本就是周末会稍微备量比平常多一些，周一到周五就会根据前一天的生意量来进行适量的调整。像小料以及我们原材料的储备，更多的都是现切，不够的时候再进行现做。

此外，记者在走访市区餐饮行业时也注意到，餐厅都会为顾客提供公筷公勺等公用餐具，同时倡导顾客使用公共餐具，践行文明餐桌。

顾客 赫兴艳：在外都会用公筷公勺，这样可能会避免一些病毒的交叉感染，比较干净卫生。

顾客 张秋月：在疫情防控期间，都会用这种公筷公勺这种类型的。

珮姐老火锅丽江店店长 李凌：公勺公筷我们基本都是放在菜架的显眼处位置，我们都会指出公勺公筷的位置，提醒客人使用。

小餐桌体现大文明，文明餐桌不仅关系着卫生和节约，更是显示城市文明的重要窗口。积极践行文明餐桌，做文明有礼丽江人。

 

记者：侯玮

【声明】如需转载丽江市融媒体中心名下任何平台发布的内容，请 点击这里 与我们建立有效联系。