丽江“黑钻”悄然上市，价格是......

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连日来，丽江各地的“黑钻”——黑松露悄然上市，成为餐桌和市场的宠儿。

10月22日，工作人员在丽江松茸交易中心挑拣分装黑松露。（赵庆祖摄）

松露是一种珍贵的地下真菌，有“餐桌上的钻石”的美誉，因其独特的香气和口感而备受食客青睐。10月22日，在丽江市松茸交易中心，记者看到，数名工作人员正在各自的岗位上忙碌着，他们小心翼翼地将黑松露进行挑拣分装发货。

10月22日，记者拍摄到的黑松露。（赵庆祖摄）

据丽江市松茸交易中心总经理罗伟介绍，黑松露因营养价值高又无法人工培育，因此非常珍稀，属于“菌中贵族”，有“林中黑钻石”的称号。因季节不同，交易中心全年主推产品有所不同，像这个季节除了黑松露，另一个主推产品就是干羊肚菌和松茸干片，以及一些辅助性的干货野生菌。今年的松露品质上乘，价格相对稳定。品质好的松露更是价格不菲。按照大小和品质分类销售可以卖到300元至600元/公斤的价格，一些黑松露在切片处理后可制作成干片，主要销往北上广深等一线城市。

切片后的黑松露。（赵庆祖摄）

近年来，丽江各地将发展野生菌产业与保护生态有机结合起来，对野生食用菌生长环境进行修复滋养，以松茸、黑松露、羊肚菌为代表的野生食用菌质量逐年提高，成为当地群众增收的一条有效渠道。永胜是丽江黑松露的主产区之一，黑松露年产量达100吨以上，已成为当地山区群众增收致富的“黑钻石”。

黑松露。（赵庆祖摄）

记者/赵庆祖
责编/和真羽
二审/李映芳

终审/和红军

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