百岁坊你问我答栏目第四期

现在市场上流传这样的说法，生银为工业用银，这类生银制成的银器产品不仅不能使用，还会对人体产生伤害。熟银为食用银，只有用熟银制作的产品才是安全可靠的。也有很多顾客问到，你们百岁坊的银器是“生银”还是“熟银”？

生银与熟银说法来源

“生银”、“熟银”的说法其实来自于生铁与熟铁。生铁与熟铁主要区别是含铁量不同，生铁是含碳量大于2%的铁碳合金，熟铁含碳量在0.02%以下。熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。很多地方就传统的认为银也是金属，和铁一样。所以民间就有了这样的说法，其实这样说并不科学。

科学的解释方法

事实上，银的化学性质是非常稳定的。在纯氧中需要加热至1000摄氏度才能有明显反应，在常温下几乎不发生反应，所以银除非是特意与酸或者硫反应，不然在加热的过程中成分几乎是不变的。银的熔点是961.78℃，银加热前后并无成分上的变化，也没有像生铁、熟铁一样有含量上的变化，科学的来说银只有纯度的区分。（纯度区分详情点击）

也有另外一些民间说法，说银敲打之前是生银、敲打之后是熟银，这根本就是说不通的，因为敲打前后银并无本质上的变化。

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