乘明媚春光，携清风细雨
时至清明，亦节亦气
是欢乐赏春的祥和
也是慎终追远的感怀
珍惜身边所爱，不负奋斗光景
清明节是中华民族的传统节日，既有祭祖扫墓的习俗，也有一系列富含文化内涵和养生智慧的食俗活动。传统食品不仅美味可口，还寓意着对先人的怀念和祝福。在享受美食的同时，也要注意饮食的新鲜、适量和平衡，以维护身体健康。今天我们就邀请丽江古城饮食文化传习院院长肖军和大家分享清明丽江的饮食文化。
▲丽江古城饮食文化传习院院长 肖 军
在丽江清明有上山祭祖的习俗，清明节也预示着春天已经到了，在以前上山祭祖的时候要在坟地里打平伙，各家带着自己制作的菜肴，祭拜完祖先后，会找一块平坦的草地，把各家的菜拼在一块，席地而坐，其实也是一个现场厨艺大比拼。
清明节的菜肴一般都会选择当季的时令菜为主，有条件的人家会煮一个纳西铜火锅或昂巴纠（土鸡炖豆腐）其他必备的菜肴有凉拌香椿、火腿腊肉、酸辣鱼、茴香豆米、吹肝、油炸粉皮、糯米饼等等。
▲凉拌香椿
▲酸辣鱼
▲金雀花蛋饼
▲炒蕨菜
清明节饮食习俗不仅仅是满足口腹之欲，更承载着丰富的文化内涵。比如香椿和蕨菜象征着春天的生机和活力，也寓意着对先人的怀念和敬仰，是人们在清明节期间表达对亲人的思念和祝福的一种方式。
清明是对祖先的追忆
也是家族间增进感情的最好时机！
采编：徐 蕾
责编：李 婧
终审：和红军
（发稿编辑：广播中心）
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