中国餐饮具集中消毒行业年会从2013年开始，在每年11月21日和22日两天里，来自全国各省份餐饮具协会负责人、供应商、以及中国餐饮具集中消毒行业的相关领导共聚一堂，围绕一年当中餐饮具消毒行业出现的各种问题进行集中交流探讨。

丽江是全国的卫生城市，也是国际知名旅游城市，餐饮具集中消毒行业关乎民生，是广大市民和游客公共餐具卫生安全的重要保障。丽江市委、市政府对公共卫生餐具高度重视，特别是近年来，对餐饮单位进行了加强监管，确保来自世界各地游客的用餐安全，把好市民入口关。

据了解，2018年，丽江市筹建了一个实现生产车间高标准的餐饮具集中消毒生产基地，经过多位权威专家评审后，被国家卫健委主管的全国卫生产业企业管理协会授予“全国餐饮具集中消毒示范单位”，现已开始运营。全国只有三家单位获此殊荣。该基地占地面积大，建设规格高，依法立项、申请环评，成为真正环保合格、卫生法标的良心企业。

会议结束后，参会人员还到丽江全国餐具消毒示范基地进行观摩学习交流。