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白芸豆炖火腿是黎明乡每个农户家中最传统最地道的一道菜。每逢过节或是家里有客人来，村民们总会煮上一锅香喷喷的白芸豆炖火腿，让大家尝尝今年丰收的味道。
一家人围在火塘边一起吃这样一道菜，这是村民杨建华心底最柔软时光，也是他心里最想说的话，他看着锅里煮着的白芸豆炖火腿，感慨万分。
良田还需要沃土，由于土地不肥、海拔高，所以找大面积发展白芸豆的过程中，还是有一定的风险。
尽管如此，杨建华一家还是坚持种植白芸豆。现在，杨建华一家的人均年收入8500元，而单单种植白芸豆所得的收入就占总收入的40%，加上其余打零工与其他产业的收入，不仅解决了平时的生活所需开支，就连生病住院也再也不用担心没钱了，日子过得越来越好了。
玉龙县黎明乡黎明村委会共有30个小组830户3036人，白芸豆种植辐射20个小组。适合在海拔2800米左右的地方种植。黎明村委会种植白芸豆已有30多年，以前刚刚种的时候以原始方式种植，每亩产量在50公斤左右，每亩产值最高500元，到后来逐步以科技化薄膜种植为主，每亩可达到100～150kg，到2019年每亩产值达1500～2000元，产值产量可以说翻了整整3倍。
与此同时，村委会还经常会邀请农业局、农科站等专业人员到村里对农户进行一年为期两三次的收购种植技能培训，以合作社组织收割，村委会带头，引进外地的经商户、公司企业以公平公开竞争的价格合理收购，从而使白芸豆能够卖个好价钱，为老百姓脱贫致富寻找新路子。
金豆豆银豆豆都不如家里的白芸豆，现在，走进黎明乡许多村民家里，家家户户的院子里都是一座座由白芸豆堆积而成的小山，每天晒着太阳剥白芸豆也成为了他们最惬意的事情，当然锅里也少不了炖着一锅香喷喷的豆子。
节目制作：袁杨
编辑制作：肖雪
编审：李霞、赵文立
终审：闵文新
总监制：马湘
（发稿编辑：本台报道）
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