春节将近，家家户户都在忙着准备年货，鸡鸭鱼肉样样不能少。大家都知道，猪、牛、羊等家畜在屠宰上市前都会经过严格的检疫检验。（比如猪肉上的戳戳，就是检验合格的标志哦）

但是对于家禽的养殖和屠宰，一直以来都缺少规范化管理。市场里的家禽屠宰区，不仅臭味熏人，血水横流，脏乱不堪，而且家禽的来源也无法核实，既不卫生，也不安全。

根据《畜禽屠宰管理条例》，为了防止活禽与人类长时间接触，有效防止禽流感等高致病性疫情通过活禽传播，防止病害死禽流入市场，要求对活禽实施定点屠杀。就在上个月，我市第一家禽类屠宰场——古城区绿欣畜禽屠宰市场有限公司开业啦！

这家禽类屠宰点位于尚义建材城西侧，规模较大，占地面积3360平，是政府批文，经过古城区自然资源和规划局、生态环境局、农业农村局等多家相关部门重重批审而建。

这里既没有横流的污水，也没有难闻的气味，宰杀禽类所使用的是从荷兰引进的全自动流水线屠宰设备。只需要将活禽挂在架上，就可自动进行电麻刺杀，沥血，脱毛等一系列步骤，之后再由工人进一步处理和清洗。

据了解，该屠宰厂所屠宰的禽类全部来自于省内的大规模养殖场，饲养过程中严格把控饲料成分，定时接受免疫接种，严禁添加国家禁止使用的禽类用药及抗生素等。

古城区农业农村局也专门派驻两名驻场官方兽医，对到场活禽进行抽样检疫，抽样无异常，在场饲养六小时再次检疫后才可宰杀，宰杀过程也由驻场官方兽医全程监督。宰杀完成后，进行最后一轮检疫，无异常的生禽会被套上一个检疫合格脚环。脚环上有二维码，通过扫描可读取检疫合格证号码。

套上脚环的合格生禽会在一大早送往丽江各大超市、学校、酒店、宾馆等地，跟消费者们正式见面。

据古城区绿欣畜禽屠宰有限公司负责人杨先生介绍，临近春节，市场需求量增大，每天大约需要统一屠杀1000只活禽，每一只都是经过驻场工作人员检疫过后，才配发到各大客户的销售点。

此外，该屠宰厂还备有一整套的污水处理系统，可将废水进行处理，达到排放标准后再排入城市污水管网，既环保又安全。

目前，该屠宰厂共有27名工人，其中技术骨干7人，每个班次可宰杀18000只禽类，省时省力，可极大满足全市生禽市场需求。

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记者/侯   玮

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（发稿编辑：本台报道）

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