别家羊肉馆生意冬旺夏淡，丽江羊脑壳食府的却不一样——三伏天里，进出的食客照样络绎不绝。店内人声、锅铲碰撞声、冰饮开瓶声缠成一团，热闹非凡。

（视频）

“好吃！”“带朋友来的！”

“一点膻味都没有！”。

问到羊脑壳食府菜品如何？

食客们满是夸赞。

（食客竖起大拇指称赞味道好）

（羊老壳食府的鸳鸯羊汤锅）

“店里每天从华坪运五只羊过来，品质方面我把得严”。羊老壳食府的经营者杨志诚语气里满是认真。

（一早从华坪运送过来的羊）

薄切的羊肉在沸汤中翻卷，炭火上的烤串油脂滋滋作响。食客们大快朵颐，配着冰酸梅汤，热与凉的碰撞更衬出羊肉的鲜香。

（羊肉片）

（食客大快朵颐）

而那一锅羊汤，7小时的漫长等待，肉质的鲜香顺着蒸汽慢慢漫出。揭开锅盖的瞬间，浓厚的香气“轰”地涌出来，烫得人鼻尖微痒，却忍不住深吸一口。这口从晨光熹微熬到日头西斜的汤，早把耐心熬成了勾人的馋虫。

（羊老壳食府的羊汤锅）

被问起秘诀，老杨说：“这是华坪跑山羊，常年在坡上跑，品质好。而且做生意得实在，关键还要用心。”

（羊老壳食府创始人杨志诚与《刚刚好》节目主持人李刚共享美食）

从华坪山间的羊群，到灶上翻滚的浓汤，老杨把对食材的较真、对老乡的牵挂，全熬进了这一口热汤里。也难怪无论寒暑，总有食客循着香味而来——毕竟这锅里煮着的，不只是羊肉，更是藏在烟火里的实在与热忱。

记者/曹金莲 桑震宇 杨晋

编辑/李蓉梅

编审/李文专 李星历

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