“啊？螺蛳粉？这味道谁顶得住啊？

吃到后

表情亮了

结果！！！

一口入魂，二口变脸，三口沦陷！

大型“真香”现场直白上演

真香定律，虽迟但到。

到底是什么味道如此销魂？

跟着美食推荐官刚哥，

解锁丽江巷子里的小店。

 （点击下方视频，沉浸式观看探店全过程）

避开千篇一律的网红打卡店，钻进丽江烟火市井小巷，安晓闲的社区火锅（古云杉店）就藏在居民区楼下，没有花哨装修，凭味道圈粉不少。

安晓闲的社区火锅店（古云杉店）

（丽江融媒记者 桑震宇 摄）

安晓闲的社区火锅店（古云杉店）

（丽江融媒记者 桑震宇 摄）

据老板介绍，店内主打自创锅底，其中螺蛳粉牛蛙锅，常年稳居店内吃货榜单TOP1，老顾客到店必点，口碑常年在线。

螺蛳粉牛蛙锅

（丽江融媒记者 桑震宇 摄）

深耕餐饮行业十余年，老板看透行业冷暖，直白分享真心话。

安晓闲的社区火锅店老板

（丽江融媒记者 桑震宇 摄）

谈及当下餐饮现状，老板无奈坦言：“现在做餐饮太难了，卷又卷不动，躺又躺不平。”真诚提醒有冲动创业的朋友：千万别轻易开餐饮店！餐饮行业看似门槛低，实则没那么简单。日复一日起早贪黑、严苛把控食材、应对琐碎服务，能坚持下来的人寥寥无几。餐饮从无捷径，踏实用心，才是长久王道。

老板信条：烟火谋生，用心烹饪，

干净做事，稳住就能赢。

安晓闲的社区火锅店（古云杉店）

（丽江融媒记者 桑震宇 摄）

顾及到吃不惯螺蛳粉的食客，老板还专门研发了多款坩埚菜品，给大家多重选择。镇店招牌牛肉干锅，肉质紧实入味，酱香浓郁，咸香适口，不吃螺蛳粉的朋友可直接无脑冲！

牛肉干锅

（丽江融媒记者 桑震宇 摄）

除此之外，店里的特色小吃也值得品尝一番。各类夏日解暑秘制风味越吃越上瘾，连佐料都被扫荡干净了。

凉卷粉

（丽江融媒记者 桑震宇 摄）

总之，爱吃火锅、偏爱猎奇口味、钟情地道市井味的朋友，冲！

编导/曹金莲 桑震宇 李刚

编辑/曹金莲

编审/李文专 李蓉梅  刘  翔

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