在丽江古城四方街，
藏着一碗颇具特色的七彩过桥米线。
四方街七彩过桥米线（丽江融媒记者 桑震宇 摄）
区别于传统米线的单一色调，
七彩米线的缤纷色彩，
均取自山野花草等食材，
为云南老味道增添了一抹温柔新意。
这里的七彩米线配色丰富，日常随机搭配组合，每一次品尝都有不一样的新鲜感。
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温柔粉色｜由苏木、高粱调和提色，口感温润，自带食材清甜。
清新翠绿｜取自娘惹花，风味清爽，解腻适口。
通透湛蓝｜依托蝶豆花天然底色，色泽干净雅致。
柔和暖黄｜密蒙花自然着色，风味温润柔和、香气怡人。
四方街七彩过桥米线（丽江融媒记者 桑震宇 摄）
每日随机搭配3-4种草木色系，色彩清雅不浮夸，热气氤氲之间，尽显山野食材的质朴质感。
四方街七彩过桥米线（丽江融媒记者 桑震宇 摄）
相较普通米线，七彩米线的制作工序更为繁琐。店家坚持萃取植物精华，慢熬汤底、自然沁色，以多道细致工序，弱化厚重调料感，凸显食材本身的淡淡草木鲜香。
用可食用草本植物熬煮的汁液给米线上色
（丽江融媒记者 桑震宇 摄）
出锅的米线通透筋道、韧性十足，浸入滚烫鲜汤后，鲜味充分融合。入口温润柔和，汤底醇厚，口感层次丰富，风味独特。
过桥米线，是深入人心的云南经典味道。相传古时书生湖心苦读，秀才娘子为保餐食温热，巧用滚烫高汤保温烫制食材，分次入食、跨桥送食，这份生活智慧，孕育出了流传至今的过桥米线。而七彩过桥米线门店坚守过桥米线热汤、鲜料的传统制作标准，并结合草木上色的创新做法，在经典风味之上，赋予老味道全新的视觉与味觉体验。
自然食材勾勒温柔色泽，精细工序沉淀醇厚口感，古城风光点缀烟火日常。来丽江古城，品一碗七彩米线，享古城独有的烟火风味。
编导/ 曹金莲 桑震宇 李刚
编辑/ 曹金莲
编审/ 李文专 李蓉梅 刘 翔
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