【world丽江】丽江味道·内涵饵块

2023-11-21 14:34:51 阅读量62750


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烤饵块,一道美味的云南特色小吃,口感软糯,香气四溢,每一口都能感受到独特的风味和口感,让人回味无穷。无论是搭配肉酱、辣椒酱、花生酱还是蘸着酱料,都能让你的味蕾得到极致的享受。云南各地口味不同,当然饵块的口味也会有所不同,各有各的特色。今天,咱就去尝一尝丽江的“内涵饵块”吧。

素净的米香,搭配自制的丰富酱料,能创造组合出十几种不同的风味。秘制的肉酱,香浓的芝麻酱,爽脆的花生碎,以及各种口味的辅料,混合在口腔就是一场唇齿间的欢愉盛宴。

李冬耀,忠实的饵块爱好者,致力于颠覆传统的烤饵块制作。

李冬耀有两个孩子,每天送完孩子上学后他都会第一时间去到菜市场买肉、拿饵块,然后又马不停蹄的赶回家制备第二天所需的肉酱。

不同于大理的手揉饵块,李冬耀的内涵饵块没有太多的甜糯感,反而筋道感十足,选用生态黑土猪肉所制作的肉酱,大大的肉粒仅凭肉眼就可以看见,就算裹得再小心翼翼,也会有少许的肉酱冒出来。

和招牌一样,李冬耀的饵块确实有“内涵”,不少于125克的肉酱,把烤饵块裹成了本不属于它们的正常体态。

满足顾客味蕾的同时,李冬耀从原材料的选择到烤制,每一个环节他都精心考虑和处理,用心烤制好每一张饵块。在食品安全参差不齐的当下,他的这份“诚心”显得尤为珍贵。他也在尽自己的所能宣传着丽江味道,让游客游览古城的同时吃到放心的丽江味道。“内涵饵块”李冬耀倾注全部心血,与众不同的“内涵”成了他独有的浪漫,真正把爱好变成了事业。

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编导/桑震宇

责编/杨国珍

编审/李文专

监制/张正合

总监制/马湘 杨国钧

丽江市融媒体中心 出品

(发稿编辑:李星历)

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