一座城市，一种烟火 饮食不仅承载着城市的味道 更记录着城市的文明 民以食为天，食以安为先 食品安全齐监管，健康生活共构建 欢迎收听丽江市融媒体中心特别节目 同心共护食品安全 “民以食为天，食以安为先”，农贸市场食品安全事关人民群众的“菜篮子”、“米袋子”和“果盘子”。农贸市场作为人们日常采购食材的场所，食品的安全把控就尤为重要。把控食品安全，是社会的关注焦点。本期节目让我们一起走进丽江白华生态综合农贸市场，走进“舌尖”上的安全。 嘉宾：白华生态综合农贸市场 总经理 姚万寿（右） 农残检测负责人 和志尧（左） 随着社会的不断发展与前进，老百姓对食品安全问题将会越来越重视，靠监管部门单方面的力量，食品安全的提高非常有限，如何改变农贸市场环境卫生、增加入市菜品检测、提高经营户自身素质，成了解决食品安全问题的关键。 在农贸市场食品安全监督管理工作中，明确监督管理部门职责和监管人员的个人责任，完善责任机制。让市场食品安全监督成为监管部门与监管人员的责任。 明确了农贸市场经营者、监督管理者以及市场经营者的权利和义务，并落实到实处。 监督管理工作实行关口前移，督促农副食品的经营主体建立健全进货台帐登记，实施相关商品的准入制度，做到从源头上保证农贸市场食品安全。 根据主管部门的要求配备必要的检测设施，对食品做到农残每日抽检，对抽检不合格的食品类型进行下柜全检，对检测不合格的食品坚决做到不上柜。 提升农贸市场整体形象，对于市场进行规划、完善改造升级，让市场食品监管以及食品贸易有一个更好的环境。 在市场硬件提升的基础上进行“软件”提升，加强对农贸市场经营者的教育及培训，提升其自身的政治思想水平和职业道德观念，增加其自身对食品安全的重视，提高服务于民的意识。 古城区白华生态综合农贸市场成立于2016年11月15日，属于个人独资企业，现有市场管理人员16人。在2020年被古城区农贸市场星级评价工作管理小组评为“四星农贸市场”、2022年被评为“诚信经营放心消费”示范市场。 市场占地面积18676平米,建筑面积15348平米，固定摊位300个，自产自销临时摊位89个，大小铺面193 个和一个冷冻库、两个公共厕所。市场从业人员320人。功能区分为:水果区、蔬菜区、鲜肉区、熟食区、水产区、自产自销区、小吃区等区域。 今后，古城区白华生态综合农贸市场还将深入各农贸市场举办各类宣传、培训活动，大力推广和应用食品安全管理体系，提升农贸市场食品安全管理水平。 采编：杨 敏 责编：赵文立 终审：张卫国
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