民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。食品安全不仅关系着消费者身体健康，也关系着商圈的“人气”，关系着丽江的城市形象，强化食品安全意识，为大家构筑食品安全“保障线”。
丽江国购 营业部经理 肖加洪（右）
金生丽水旗下国购牛物餐厅、
小喜家餐厅门店经理谭云萍（左）
丽江国际购物广场2016年1月开业，商场占地面积约40亩，总建筑面积77000㎡，商业经营面积44160㎡，地下两层，地上六层。是一座集星级酒店、流行百货、时尚美食、生鲜超市、旅游购物为一体的大型城市综合体购物中心。
丽江国购以“让每位顾客都获得美好的购物体验”为经营理念，在打造时尚、精品的主题式商业提升本地商业消费档次的同时，集合中高档购物与特色餐饮，满足游客及本地消费群的多样需求，打造丽江最具时尚魅力和国际化特色的城市综合体。
经过多年的发展，丽江国际购物广场已经成为老百姓喜爱的市场之一，对于市场的内餐饮及超市的食品安全商场做到：
一是要求商户证照齐全，亮证经营，明码标价；
二是建立健全食品安全管理制度、建立原料采购台账、制定食品安全应急预案；
三是由市场监管部门签订食品安全责任书，设立食品安全信息公示栏，全面落实食品安全责任制；
四是商场工作人员每天都对餐饮超市进行安全生产方面的检查；
五是接受相关职能部门的检查监督。
多年来，丽江国际购物广场未出现食品安全事故，保障消费者“舌尖上”的安全。
商场每天都会进行经营、服务、食品安全、安全生产等方面的检查，发现问题及时整改；通过以上的一些工作，有效地杜绝了出现经营方面的问题；
店面的装修要按照商场的规范和安全标准进行；要求商家按规定办理营业执照，餐饮超市还要办理食品经营许可证，员工办理健康证，并要求商家亮证经营、明码标价；从业人员上岗前还要经过商场的统一培训。
“牛物”主要经营鲜切牛肉火锅，六年前，我们以一份对火锅的热爱和对品质的执着开启了一家鲜切牛肉火锅店，从那时起，我们就严格把控食材的源头，选用最新鲜、最优质的牛肉，每日鲜切，确保每一片牛肉都保持了最佳的口感和营养。
“小喜家”于今年4月进行重装升级，提升用餐环境，主打的是创意情绪云南菜、小喜家不仅是一家餐厅更是一次情绪与味蕾的双重盛宴、给顾客带来不一样的情绪体验。
公司制定了一整套完善的食品安全管理流程，其中涵盖了采购审核、环境卫生维护、洗消工艺执行、食品储藏处理以及产品标签规范等多个环节，比如餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，加工工具生熟分开并有明显的文字标识。并根据实际需要对相应程序进行持续改进和优化，以期在每一环节上都能达到严谨的管控效果。
在员工要求方面：新招员工上岗前均需进行食品安全教育和服务培训，经考核合格者进入试用期，试用期满再次考核，经考核合格者，经审批后方可转为本公司正式职工。考核不及格者，延长试用期一个月，考核仍不及格者，不予录用。
在原料采购方面：设有原材料采购部，对食材供应商要有严格的要求，在选用食材供应商时，必须检查他们是否必备相关的证件；保证食材的新鲜度；按照食品安全卫生的标准，从时间、温度等把关，给进入餐厅的产品贴上标签，表明进货的时间等。确保食品原材料来源安全可靠。
经过八多年的诚信经营和不懈努力，丽江国际购物广场先后被政府及相关部门评为：“绿色商场”、“诚信经营、放心消费”示范商场、“青年先锋示范商店”、“爱心单位”等荣誉称号。
外出就餐应选择证照齐全、就餐环境及管理较好的餐饮服务单位就餐。
就餐时应注意观察食物感观形态，不吃未烧熟煮透的食物；慎重选择熟卤菜、凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。
消费者在餐饮消费过程中如出现疑似食品安全问题，发生腹泻、呕吐等情况要及时就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关资料，可拨打12345政务服务热线举报投诉。
采编：杨 敏
责编：赵文立
终审：张卫国
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