1月20日，“丽江腊排骨等发酵肉制品加工技术研究与应用”项目签约仪式举行。云南省农业科学院农产品加工研究所与丽江滇品汇食品科技有限公司相关负责人签订合作协议。

1月20日，“丽江腊排骨等发酵肉制品加工技术研究与应用”项目签约仪式在丽江滇品汇食品科技有限公司举行。（丽江融媒记者 赵丽军）

据了解，云南省农业科学院农产品加工研究所将结合企业生产需求，对腊排骨的品质和品相进行优化提升，开展风干香肠提质、保质研究，并为企业在规模扩张过程中的厂房设计、实验室规划、设备选择及项目申报等方面提供专业咨询服务。丽江滇品汇食品科技有限公司期待依托云南省农业科学院雄厚的科研实力，共同研发出符合消费者多样化口味与健康需求的新产品。按照协议，双方将以科研项目和科研平台为支撑，提升企业的科技创新能力，强化丽江腊排骨等发酵肉制品的品牌形象、加工技术，并结合丽江的旅游资源开发系列旅游产品。

1月20日，云南省农业科学院农产品加工研究所与丽江滇品汇食品科技有限公司相关负责人签订合作协议。（丽江融媒记者 赵丽军）

“以往我们主要依赖传统工艺，受限于加工技术和环境，腊肉产品缺乏市场竞争优势。公司通过与云南省农业科学院的合作，将为腊排骨产业注入强大的动力，增强企业竞争力。”丽江滇品汇食品科技有限公司董事长李汝标说。

云南省农业科学院农产品加工研究所所长王晖表示，下一步，将致力于产品标准化、公共品牌打造以及拓展更广阔市场，推动丽江特色产业的质量提升和效率增长，助力民众持续增收致富。

记者/赵丽军

责编/和润黄

二审/李映芳

终审/张卫国

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