近日
央视大型融媒体行动
“美丽中国 四季行歌”
之《绿水青山的中国》
走进楚雄姚安光禄古镇
探秘荷花的N种吃法
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光禄古镇
千亩荷塘摇曳生姿
清香四溢
翠绿的荷叶与红白相映的荷花
构成如画美景
吸引众多游客前来观赏
在这里
荷花不仅是观赏对象
白酒荷花卷
白酒荷花卷选用刚刚采摘来的鲜艳荷花，切碎搅拌均匀，加入当地自酿的甜白酒，让荷花的清香充分沁入甜白酒之中，然后冷冻备用。烹饪的时候，将甜白酒取出切成条状，裹上糯米纸沾上蛋液和面包渣下锅小火慢炸至金黄，出锅摆盘。一片片粉红色的花瓣衬托出金黄色的白酒荷花卷，不仅有视觉上的清新脱俗，咬一口更让人觉得清脆酥糥、唇齿留香、回味无穷。
爽口荷芽
新鲜荷芽切丝，加入小米辣、柠檬汁等调料凉拌而成，酸辣爽口，是夏日解腻的绝佳选择。
荷城小莲
酸辣爽口是这道菜的一大特色，醋和辣椒的组合刺激味蕾，让人食欲大增；而蒜末、香菜等调料又增添了别样的香味，藕带还带有淡淡的清甜，多种味道相互融合。
荷花蛋饼
将采摘来的嫩荷叶用清水洗净，切碎后与鸡蛋充分搅拌，加入少许盐和小粉，调和成翠色诱人的面糊，煎至两面金黄。荷香与蛋香交织，满是自然的清新与鲜美。
莲子红烧肉
夏天吃大肉未免过于油腻，因此在红烧肉加入清润去火的新鲜莲子，让清甜滋味的莲子去除它的油腻，还吸收了肉香味变得更有滋味。这道“莲子红烧肉”制作起来并不复杂，糖色五花肉吃起来肥而不腻，莲子清脆可口，味觉饱满。
玫瑰荷花仙子
莲子去芯后，用清水浸泡2小时，然后放入锅中煮熟，捞出沥干水分，然后放入荷花瓣中，淋上玫瑰酱，莲子的微苦和玫瑰酱的香甜相辅相成，回味无穷。
冰镇荷城“三宝”
“三宝”指的是莲子、莲藕、菱角。以冰盘为底，缀以新鲜荷花与莲蓬，莲子、菱角等荷城时令食材巧妙摆盘，营造出东方雅韵。原汁原味呈现，清爽宜人，给人“一眼解暑，一口入夏”之感。
荷花手撕鸡
鸡肉经过腌制和蒸制后，肉质鲜嫩多汁，撕成小块后口感细腻，既有鸡肉本身的醇厚肉香，又有荷花或荷叶带来的清新淡雅的香气，吃起来清爽解腻，回味无穷。
莲子银耳羹
莲子银耳羹是一道经典的中式甜汤，以莲子和银耳为主要食材，搭配冰糖等调味，口感清甜软糯，兼具营养与养生功效，深受大众喜爱。
吃进肚子里吧~
来源：楚雄新闻
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