深秋时节，云县大朝山西镇坡头村的山林间暖意融融。在海拔1400至3000米的区域，一簇簇刺竹破土而出，鲜嫩的笋尖顶着晨露，成为这片山林里最鲜活的“致富密码”，也让当地群众的增收路越走越宽。

坡头村的刺竹资源得天独厚，既有扎根山林的野生刺竹，也有连片成规模的人工竹林。平日里，村民们穿梭林间，修剪过密的枝丫、清除杂草，用心呵护竹林生长；一到秋季采收季，大家便忙着采摘这份自然馈赠。弯腰握住笋身，小刀麻利削去大半笋皮，再轻轻一撕，层层外壳脱落，白胖鲜嫩的笋肉便露了出来，整套动作娴熟又利落。 

新鲜刺竹笋吃法多样，凉拌时清脆爽口，煮鸡和炖排骨时吸饱汤汁、鲜醇入味，简单清炒又能尽显本真。它既是当地餐桌上的家常美味，也因独特口感深受市场青睐。如今，小小的刺竹笋，早已成了坡头村群众增收的“良方”。村民们不仅卖鲜笋，还通过晾晒、烘烤等方式制成干笋，既延长了保质期，又提升了附加值。从野生采集到人工培育，从单一卖鲜笋到加工增值，坡头村在守护绿水青山的同时，用刺竹笋铺就了一条生态与经济双赢的增收路，让秋日山林间满是丰收的喜悦与致富的希望。

“刺竹笋是坡头村的特色产业，目前野生和人工种植的总面积已有两百多亩。村里种植规模最大的农户，一户就种了41亩刺竹，每亩产值能达到4000多元，预计全村刺竹笋产业年收入可达100万元左右。”大朝山西镇坡头村副支书李旺元介绍起村里的刺竹产业，言语间满是自豪。

村民普兴荣也是刺竹产业发展的受益者，他笑着说：“我在自家房子旁边种了两亩左右的刺竹，平时管理起来很方便，产量也一直不错。往年每亩产值大概能有4000元，今年我主要把鲜笋加工成干笋，预计总产值能有1万多元，收入比往年又增加了不少。”小小的刺竹，正用蓬勃的生机，托起坡头村群众的幸福生活。

来源：临沧新闻网

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