滇超联赛“丽江 vs 文山”的巅峰对决，将于12月14日在丽江市体育发展中心体育场激情开赛！

届时，文山队的球员们将赴丽江客场作战。除了赛事本身，场外的饮食滋味，或许也是一份温暖的牵挂。而这份舌尖上的共鸣，早已藏在两地相近的风味里——文山美食以酸辣鲜香著称，丽江的烟火味道亦与之默契相通，皆钟情于那份酣畅淋漓的鲜辣酸爽。不过，丽江风味更崇尚食材的本真：野生菌、高山山药、本地洋芋等，皆取自自然，以“鲜”为先。尤为独特的是，丽江风味中的酸，源于古法发酵，既能激发食欲，又可调和厚重，让味觉在清爽回甘中，余韵悠长。

这份饮食的默契，在两地的经典菜肴中便可窥见。文山有酸香扑鼻的岜夯鸡，丽江便有酸辣醇厚的酸辣鱼，二者皆以劲爽酸汤为基，鲜爽开胃。文山的三七汽锅鸡名列“十大滇菜”，丽江的腊排骨火锅同样声名远扬——农家土猪排骨经古法腌制、风干，慢炖后肉质松软不柴，腊香与鲜嫩交织，搭配纳西特制蘸水，风味醇厚。这道菜曾是纳西族节庆宴客的珍品，如今已成为游客必尝的风味美食。此外，丽江的黑山羊火锅也是冬日暖身佳选，高原黑山羊肉质紧实不膻，搭配温补汤底，一口下肚，暖意顿生，既解馋又养身。

文山油炸粑。（图源广南县融媒体中心）

小吃江湖里，两地的风味同样相映成趣。文山街头有价廉味美的油炸粑、麻栗坡油糖糕等，丽江的纳西特色小吃也毫不逊色。“丽江粑粑”外脆内软，有甜咸两味，常与香浓的酥油茶相伴，一口茶一口粑粑，是茶马古道上传承至今的朴素满足。“鸡豆凉粉”则以当地特产鸡豆磨浆制成，口感滑韧，拌上花椒、红油、香葱，集酸、辣、麻、香于一口，清爽开胃。而文山的烤乳猪、温淘米线，与丽江的酸汤鱼、米灌肠，同样在风味上异曲同工，各具精彩。

丽江粑粑。（资料图）

在此，也为远道而来的朋友们特别推荐几道丽江风味，希望能为各位的客场之旅增添一份温暖的味觉记忆：

腊排骨火锅。（资料图）

腊排骨火锅：丽江标志美食。选用纳西农家土猪排骨，经传统工艺腌制风干后慢炖，肉质酥烂，腊香醇厚。可搭配洋芋、菌菇同煮，汤汁鲜美。蘸上本地特色蘸水，咸香适口。

杂锅菜：丽江的家常温暖。将时令蔬菜与豆腐、洋芋、粉丝等汇聚一锅，以醇厚骨汤慢煮。豆腐嫩滑、洋芋软糯、粉丝筋道，热气腾腾，蘸上蘸水，清爽不腻。

酸辣鱼。（资料图）

拉市酸辣鱼：丽江特色招牌。以鲜活鱼为主料，搭配酸汤与鲜辣调料烹制，酸辣鲜美，十分下饭。

赛场之上，是全力以赴的较量；赛场之外，是酸辣相通的舌尖之缘。愿丽江的风味能为各位洗去旅途风尘，带来饱足与能量。预祝所有球员享受比赛、赛出水平，也尽享这一程道地滋味。

见习记者/陈学斌

责编/李琳瑛

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