春节是团聚欢庆的时刻，丰盛的美食是节日的主题。但对于胰腺炎康复期或高风险人群，这恰恰是需要格外警惕的时期。如何平安度过？关键在于了解胰腺，并管住嘴。

2月11日，古城区人民医院消化内科护士 杨馨 走进FM106.2丽江新闻综合广播直播间。（丽江融媒记者 徐蕾摄）

急性胰腺炎，本质是胰腺的“自身消化”——本应消化食物的胰酶被异常激活，转而攻击胰腺自身。这是一种起病急骤、可能危及生命的危急重症。它的常见诱因在餐桌上随处可见：胆结石（如同管道堵塞）、高甘油三酯血症（即严重高血脂，好比原料过于黏稠）以及酗酒（持续错误指令）。典型症状是突发、剧烈且持续的上腹部疼痛，常向背部放射，弯腰或蜷缩稍有缓解，常伴呕吐且吐后痛不减。这是一种与普通胃痛不同的“穿透性”剧痛。

杨馨护士工作中。（古城区人民医院供图）

因此，春节期间的饮食管理至关重要，目标是最大限度减轻胰腺负担。请务必守住以下防线：

绝对禁酒。 酒精会直接刺激胰腺分泌，是明确的危险因素。请以茶、温水等无酒精饮品代替，并坦诚告知亲友健康原因。

慎对大餐，坚持低脂、吃七分饱。 优先选择清蒸、白灼、炖煮的菜肴，如少量清蒸鱼、去皮鸡肉、各类蔬菜。严格避免油炸食品、肥肉、浓油赤酱的菜式、浓肉汤及动物内脏。进食时可先吃些蔬菜和主食垫底，有助于控制后续脂肪摄入总量。

警惕隐形脂肪。 坚果、油炸零食、奶油点心和巧克力脂肪含量极高，容易食用过量。油腻的肉汤、鸡汤（包括汤里的浮油）也应避免。过甜的水果如砂糖橘、桂圆也可能刺激胰液分泌，不宜一次大量食用。

社交聚餐时，不妨主动说明情况，或用白水涮去菜肴表面多余油脂。若您正处于胰腺炎急性发作后的恢复期（如出院不久），饮食需更加严格，请务必遵循出院医嘱，从流质、半流质逐步过渡，稳定期也需长期坚持低脂原则。

杨馨护士正在查房。（古城区人民医院供图）

春节期间，若出现剧烈或加重的上腹痛、呕吐、发烧、腹胀等任何异常，切勿拖延，请立即就医。

 ★请记住：

酒精油腻是禁忌，清淡少食记心里。

蒸煮炖菜保平安，身体不适速就医。

祝愿您与家人度过一个健康、祥和的春节！

如有需要，可前往古城区人民医院消化内科223诊室咨询，也可添加科室微信号了解详情。