对文山人来说

春天不仅是赏花的季节

更是“好吃”的季节

舌尖上的“春日限定”美味

你解锁了吗？

以下这些春菜

你认识几种？

近日，记者走访文山市区多家农贸市场，各类春菜陆续上市，香椿、石椿、马桑花、草果芽、折耳根、香菌、金芭蕉等时令春菜整齐摆满摊位，你都吃过吗？

摊位上，各种鲜嫩的春菜格外吸睛，引得不少市民驻足挑选、争相购买。

来自东山乡的马先生正忙着打理摊位上的香椿。他介绍，自家种植着香椿树，每年春季香椿冒芽，他都会采摘新鲜嫩芽拿到市场售卖。“目前香椿售价大约20元一斤，它口感脆嫩、吃法多样，炒鸡蛋、凉拌都特别香，是这段时间最受欢迎的春菜。”马先生笑着说，刚摆好摊没多久，一袋香椿就卖出去了大半。

前来选购的李先生也坦言，家里人每年春天都惦记着这口鲜，今年香椿价格比往年略低，买起来更划算。

除了香椿热销，可凉拌可热炒的石椿也备受青睐，不少市民专程前来选购。摊主介绍，当前石椿价格在每斤15至25元之间，根据新鲜度略有浮动。

市场上其余特色春菜也各具风味、价格亲民，马桑花、香菌、草果芽、折耳根、龙葵（又称白花苦菜）、锦绣苋（又称血塞通）、金芭蕉等春菜一应俱全，其中密蒙花更是文山特色，不仅可食用，还能用来制作色彩鲜亮的染花米饭，兼具口感与地方文化特色，成为不少市民的“必选春味”。

据了解，随着天气持续回暖，文山本地春菜将进入批量上市期，品种会更加丰富，市场价格总体保持平稳。市民可前往各大农贸市场选购，亲手拾起这份初春的鲜美，在舌尖上邂逅文山的春天。

来源：文山发布网

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