进入夏天

在滇西北的怒江大峡谷

高山融雪化作涓涓细流

滋养出当地人盼了一整年的山野鲜味

——竹叶菜

怒江大峡谷高山上的竹叶菜 福贡县融媒体中心 供图

 

这种学名为“鹿药草”的野菜

茎似竹节、叶如竹叶

主要生长于怒江两岸的

高黎贡山、碧罗雪山

海拔3000米左右的高山雪线地带

怒江大峡谷高山上的竹叶菜 福贡县融媒体中心 供图

 

当下

竹叶菜迎来盛产期

怒江傈僳族自治州福贡县的群众

挎着古朴的竹编背篓赶早上山采摘

只掐顶上三寸芽尖与新生嫩叶

既保住了每一口食材的鲜嫩口感

也让竹叶菜得以年年常青、岁岁可采

采摘好的竹叶菜 福贡县融媒体中心 供图

新鲜出山的竹叶菜

在晨露的浸润下

嫩绿芽尖脆嫩饱满

散发出淡淡的草木幽香

是无需雕琢的顶级食材

福贡县某餐馆工作人员正在挑拣竹叶菜 福贡县融媒体中心 供图

竹叶菜吃法简单却风味拉满

无论是煮汤、小炒或是凉拌

都能展现出其独特的魅力

味道清新自然

入口温润回甘

刚出锅的竹叶菜 福贡县融媒体中心 供图

山野珍馐不容错过

这份怒江人私藏的独有鲜美

你想尝尝吗？

指导：中共云南省委宣传部

出品：云新闻 云报公益广告融媒体工作室

来源/“云南发布”微信公众号

责编/李映芳

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