雨季

在普洱市景谷傣族彝族自治县的深山里

孕育着自带淡淡天然奶香的奶浆菌

这是难得的时令山珍

当地人将刚采摘的菌子

清洗后焯水以除去涩味，沥干备用

将姜、蒜、小米辣

放入舂桶舂捣出香味

再加入奶浆菌一同舂碎

最后用少许食盐简单调味

这道菜入口鲜辣爽口

细细咀嚼间

菌肉的醇厚奶香慢慢浮现

无论搭配米饭还是米线都格外适配

是地道别致的山野傣味

资料：普洱市委宣传部

信息员：赵昕

来源：景谷县融媒体中心

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