今年5月，省疾控中心发布了2026版云南省野生菌中毒风险地图，全省划定6个高风险县（区），古城区位列其中。杨晓雯表示，这份风险区域划定结果，是综合历年中毒病例、毒菌分布、游客接待量、医疗救治能力等多项指标评估得出。6至8月，野生菌集中上市，部分餐馆主推野生菌菜品，防控压力达到峰值。目前，古城区已落实全域科普、加强餐饮单位管理、开通医院急救绿色通道，并明令团餐和宴席禁止加工野生菌。

古城区卫健系统联合区市场监管、文旅等部门，以游客集中用餐接待单位和网红餐厅为重点，开展检查指导。（受访者 供图）

据了解，今年1至6月，古城区疾控中心累计完成 108 起食源性疾病事件的调查与处置工作。其中，涉及游客的达96起，占比88.9%。杨晓雯分析，游客从低海拔地区来到高海拔的丽江容易水土不服，再加上行程紧凑、饮食不规律，极易引发肠胃不适。

古城区卫健系统联合区市场监管、文旅等部门，以游客集中用餐接待单位和网红餐厅为重点，开展检查指导。（受访者 供图）

针对游客关心的野生菌食用安全，杨晓雯给出了具体建议：松茸、鸡枞、干巴菌、羊肚菌、青头菌、北风菌等为本地常见可食品种，但务必在正规持证大型餐馆食用；不买路边散装菌，不自采野生菌，不凉拌或烧烤断生即食，加工时必须切片、沸水久煮。她特别提醒，大蒜、银器验毒，虫子吃过或往年吃过便无毒等民间说法均缺乏科学依据，切勿侥幸。一旦食用野生菌后出现呕吐腹泻、幻视幻听、浑身乏力或尿色加深等症状，应立即停食并就近就医。

除了野生菌，杨晓雯还提醒游客注意其他风险：少吃常温久放的凉拌菜、现切水果和散装卤味；路边小吃只选现做热食；海鲜建议全熟食用；干木耳不可长时间浸泡，浸泡过久易产生致命的米酵菌酸，务必现泡现烹，严禁隔夜泡发。

目前，古城区卫健系统联合区市场监管、文旅等部门，以游客集中用餐接待单位和网红餐厅为重点开展检查指导，要求规范凉菜和野生菌加工操作，落实留样制度。全区30858名食品从业人员完成预防性健康体检，其中餐饮从业人员21008人。若出现呕吐腹泻、幻视乏力等中毒症状，应立刻停食就医；多人集体不适或老人儿童发病，要及时拨打120，保留菜品小票配合溯源，切勿自行服用止泻药物。游客遇餐饮安全问题，可拨打12315热线反馈诉求。

古城区卫健系统联合区市场监管、文旅等部门，以游客集中用餐接待单位和网红餐厅为重点，开展检查指导。（受访者 供图）

食品安全没有“零风险”，监管必须坚持“零容忍”。杨晓雯呼吁广大游客：要绷紧饮食安全这根弦，科学用餐、谨慎尝鲜，平安舒心畅游丽江。