在边城马关藏着一个烟火气小摊——小祝地摊。25年来，摊主韦文祝用一锅地道汤锅，将乡愁熬进汤里，把温暖端上街头。从乡镇小摊到县城人气美食打卡地，她用马关老味道，撑起了稳稳的幸福。

2007年，为方便孩子上学，韦文祝把原本在八寨镇经营得不错的地摊搬到马关骏城农贸市场。虽然最初每天只有两三桌人，但她坚持守住本地口味，靠着日积月累的好口碑，把小店一步步发展壮大。随着市场升级改造，摊位也不断升级扩容。如今，她的地摊区域可以容纳40桌，每天座无虚席。

“坚持诚信经营，热情接待每一位客人。食材当天采购当天卖完，保证新鲜度。”韦文祝说，目前每天接待四五十桌客人，单日营业额在7000元左右。靠着这份生意，全家生计有了稳定依靠。

新鲜的食材、实惠的定价、诚信的经营，让小祝地摊收获了一大批忠实粉丝。市民张彦波说：“味道地道、性价比高，亲戚、朋友来马关带他们去吃了后都赞不绝口。”

小祝地摊是马关烟火气的一个缩影。如今，不少游客来到马关都前去打卡。来自弥勒的游客师艳梅说：“早就听说马关地摊火锅风味清甜，这次专程过来品尝，肉质紧实、汤汁鲜美，味道很不错。”

热闹摊位的背后，是长年累月的坚守。韦文祝的儿子谢东，童年就在菜市场摊位度过，亲眼见证母亲起早贪黑打拼养家，勤劳守信的品格深深感染了他。“她吃苦耐劳，拼尽全力供我读书。这份韧劲一直激励着我成长，未来我要扛起家庭责任，将勤劳诚信的家风一直传承下去。”谢东说。

如今，不少出门在外的马关人也专门打电话订购，品尝家乡的味道。一间小小的市井摊位，见证着普通人的奋进力量，为边城马关的烟火气和小城经济添上了不少温暖的底色。

“坚持用心守好老味道，让更多人知道我们马关的地摊火锅，走到哪儿都惦记着这一口。”韦文祝信心满满地说。

据悉，目前马关县共有各类餐饮1185家，其中特色地摊火锅餐饮共300余家。蓬勃发展的地摊火锅业态，不仅丰富了城市烟火气，还带动4000余人实现家门口就业，为本地稳就业、促增收注入了强劲活力。

来源：马关发布

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